凉拌荞麦面—蒜香迷人,爽口筋道美味好吃的做法大全,凉拌荞麦面—蒜香迷人,爽口筋道做法图解
用料
荞麦面,蒜泥,白胡椒粉,陈醋,生抽,芝麻酱,剁椒,白糖,蚝油,花椒油,细辣椒粉,凉白开水 |
凉拌荞麦面—蒜香迷人,爽口筋道的做法
白胡椒半勺,白糖半勺,剁椒半勺,蚝油一勺,细辣椒粉一勺,生抽两勺,陈醋三勺,蒜泥三勺,芝麻酱三勺,搅拌均匀,起锅烧油,加四勺油,烧热后淋在香料上,再倒入一点凉白开水,让汤汁不要太稠。
起锅烧水,烧开后放入荞麦面煮,加入食油几滴,煮大概4-5分钟,捞出来泡在冰水里,过一下冷河,让面更加筋道,爽口。
把面捞出来,沥干水分,装盘。
淋入调制好的酱汁,搅拌均匀,味道太好了。
小贴士
撒一些烤海苔碎,或者鲣鱼碎,味道更好
煮面滴几滴油,面条不会很快粘在一起
荞麦面是一种健康的粗粮,味道不那么细腻,但是有一种粗犷的香味,入口爽滑,香味弥漫,没别的,就好这一口了,哈哈。