简单易学的土豆香菇肉丁面美食做法
我最爱香菇黄花木耳肉丝面,可是无奈家里几个土豆脑袋,超级爱土豆,所以我将自己的喜好改良,效果非常好,自此老公最爱的一道面食,不吃土豆的起我也开始慢慢爱上这款土豆香菇肉丁面了,也可以单独当成一道菜也很棒的。
用料
香菇 | 15朵 |
土豆 | 2个 |
葱 | 0.5根 |
生抽 | 2大勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1小勺 |
盐 | 5克 |
糖 | 10克 |
姜 | 5片 |
蒜 | 3瓣 |
土豆香菇肉丁面的做法
葱姜蒜切丁,主料土豆切丁 肉切丁,香菇泡发后小的可直接用(大香菇切丁备用)
肉丁腌制,肉丁放入酱油和少许淀粉料酒腌制,锅加热七成热放入腌制好的肉丁,肉变色后放入葱姜蒜翻几下,然后放入一勺酱油翻炒
肉香炒出后加入香菇,10克糖,一小勺老抽着色,翻炒一分钟后放入土豆,加5克盐继续翻炒
锅中加水没过菜量,改中火烧至汤汁浓稠些
大约汤汁剩下一半,加入剩下勾芡的淀粉(这一步会让汤汁味道更浓郁,颜色更诱人)
小贴士
忘记发香菇的话,比较着急,告诉大家一个小窍门,将香菇中放入三克糖,加入开水淹没香菇,然后放入微波炉两分钟中高火,香菇就完全如长时间泡发好的一样柔软奥