牛肉拌荞麦面「意想不到的好吃」美味好吃的做法大全,牛肉拌荞麦面「意想不到的好吃」做法图解
很久没有吃面条了,昨天买了阿根廷冷冻牛腱子肉,晚上卤了一小锅牛肉,整个楼都是卤牛肉飘香的味道,今天中午做了牛肉拌面,还剩了一块放冰箱可以用来做牛肉炒饭呀,写完菜谱要去运动,话不多说,开始写做法🥰
用料
荞麦面 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
牛肉 | 适量 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
pics花生酱 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 1块 |
白芷 | 3片 |
生姜 | 5片 |
枸杞 | 5粒 |
小米辣 | 3个 |
小葱 | 3根 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
红枣 | 2颗 |
牛肉拌荞麦面「意想不到的好吃」的做法
牛肉解冻洗净切块焯水,锅里放红枣 生姜和香料 小米辣切段放进去,小葱打个结扔进去,放入老抽,生抽,盐 ,料酒,牛肉放进去,加水开始卤,我煮开汤后文火卤了一个小时,牛肉比较嫩,鸡蛋煮好剥壳放入卤汤里一起卤(牛肉鸡蛋就放卤汤里浸泡过夜,更入味)
第二天吃的时候把卤肉卤蛋加热放入枸杞加热15分钟,牛肉捞出来切块,卤鸡蛋捞出来切成两半,胡萝卜擦丝焯水一分钟,黄瓜擦丝,适量的pics的花生酱倒小碗里用开水稀释搅拌,荞麦面条放锅里煮4分钟,我买的金龙鱼的荞麦干挂面,然后捞出来,放胡萝卜丝和黄瓜丝和稀释的花生酱,几勺卤牛肉的汤搅拌均匀即可装盘,放上牛肉和鸡蛋,开吃,太好吃了!
小贴士
花生酱的品质很重要,我一直吃的pics的花生酱和腰果酱换着吃,你可以用其他品牌代替哦。