留存下次用!
自从在农村寿宴上邂逅了呛面红糖馒头,一直馋的慌,虽然嫌麻烦不爱出手,🉑️但是…馋虫胜出!
量做的少,因为揣面太费力,能出8个馒头,运动量已经不小了,手腕子疼。
用料
面粉 | 300克 |
水 | 145克 |
酵母 | 2克 |
| 呛面60克 |
呛面红糖馒头的做法
和面40度发酵出蜂窝组织
排气呛面,我只能呛到60克就已经很干了,累就一个字,差不多得了
8个馒头揣到细腻光滑包红糖馅一定要包严实,最后一个揣好前面的已经发的差不多了,所以集体又醒发8分钟就OK,开蒸20分钟出锅,层次相当好。暄软劲道充足面香。改天给爸妈弄点,好吃的一定给父母分享。