缎带形意面 配鸡胸 风干番茄 小甘蓝 和焦糖洋葱 (and a very dry Martini)
用料
鸡胸肉 | 2块 |
Mafalda意面 | 230 g |
甘蓝 | 170 g |
洋葱 | 1 |
风干番茄 | 55 g |
白葡萄酒 | 58 g |
蒜粒 | 3 |
鸡汤浓缩酱 | 8 g |
意大利香草混合 | 1-3 g |
鸡肉番茄宽条意面 Mafalda Pasta的做法
烧一锅盐水(pasta)
甘蓝切四分之一 洋葱条 蒜末 番茄条
鸡肉拍干水分 揉盐胡椒 意大利香草
鸡胸和洋葱一起煎 每面5-6分钟
然后甘蓝 蒜末 1分钟
加白葡萄酒 30秒直到快蒸发
刚那锅水 开始煮pasta 新鲜面的话3-5分钟 干面的话看包装 直到al dente
加鸡汤浓缩和半杯水 一撮盐 中高火 冒小泡后改中火
然后加番茄 3-4分钟 汤不够浓的话酌情加面粉或者冷黄油
serve