猪肉臊子面美味好吃的做法大全,猪肉臊子面做法图解 如何做猪肉臊子面最美味
用料
手剁肉馅 | 1500克 |
木耳 | 20朵 |
土豆 | 3个 |
胡萝卜 | 3根 |
豆腐 | 1块 |
盐 | 克 |
香葱 | 1把 |
小油菜 | 2把 |
陈醋 | 4勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
姜 | 1块 |
蒜 | 2头 |
猪肉臊子面的做法
大合照
不粘锅放少许油,放入切成小丁的豆腐,小火慢煎。
煎成两面金黄,出锅备用
热锅凉油放入姜末蒜末,出香味放入一勺豆瓣酱小火炒出红油。
放入剁好的肉馅大火翻炒,放入大料一个,干红辣椒一个。
炒至肉末干散
加入一勺料酒翻炒,出香味依次加入老抽生抽糖各一勺,陈醋3勺(勺比较大)加入一碗清水炖约10分钟
大火炖煮10分钟,汤汁收一半时放入土豆胡萝卜木耳豆腐丁翻炒
炒10分钟,加盐调味加开水,水量一次加够,喜欢汤多的可以多加点。
炖煮15分钟,加入青葱末和白胡椒关火。
起锅煮面,加卤子即可。我们准备的是给孩子们吃的,去除了辣椒面改放少量的豆瓣酱,自己家做可以在肉末炒干后,调味前先放入辣椒面翻炒出香味后再放酱油醋之类就可以了!醋的多少大家依自己口味添加!