简单易学的自创虾饺肥牛面美食做法

为了打扫冰箱自创的面，鲜到一个不行。

用料  

自创虾饺肥牛面的做法  

1. 熬汤底：
   - 干裙带菜和香菇冷水下锅。
   - 水沸腾后开小火慢煮二十分钟。
   - 关火，滤出一碗澄清茶色的汤底。

2. 煮面：
   - 将过滤后的汤底放回锅里重新烧开。如水不够请加一点水，建议汤底可以多熬一些。
   - 放入虾饺和洗净未剥壳鸡蛋。
   - 五分钟后放入鸡蛋面。取出鸡蛋用小勺敲打表面到蛋壳裂开为止，重新放入汤中煮至你喜欢的程度，取出剥壳对半切。
   - 面快煮好时放入肥牛和上海青。肥牛煮开时会有浮沫，请漂沫。
   -加入一点味精和生抽调味。

3. 开吃。

小贴士

- 香菇如果没有泡发请自动在汤底熬好后过滤杂质。
- 请注意敲打时保持蛋壳完整，喝汤吃到蛋壳很解嗨。