Nutri-Brex麦片吃不完,那揉进馒头吧!美味好吃的做法大全,Nutri-Brex麦片吃不完,那揉进馒头吧!做法图解
Nutri-Brex麦片是个好东西!低脂低糖,在新西兰是做早餐主食吃的,养大了新西兰几代人(据移民新西兰的老姐说的)。不过作为我来说每天吃有些吃够了,索性揉进馒头,没想到放大了这个麦片的麦香味儿,真是又香甜又暄软~
用料
面粉 | 600克 |
Nutri-Brex麦片 | 3片 |
麦片泡水总重量 | 300克 |
额外水量 | 100克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 20克 |
椰子油 | 10g |
Nutri-Brex麦片吃不完,那揉进馒头吧!的做法
这张是为了配合主图,松开手馒头依旧恢复原貌,或许是加入了麦片的缘故,这馒头比我以往做的更筋道,弹性十足~我知道捏的很暴力,但它真不怕~
麦片放入碗内,加水,使麦片和水的总重量为300g,因为面粉的吸水量不同,所以水要谨慎加,这里还额外准备了100g清水,和面的时候备用。
搅散麦片备用
准备好其他材料
面粉内加入糖、酵母、椰子油和麦片糊,用筷子搅拌
用额外准备的水来调整面团状态,使其能够成团,我这里是加了100g,⚠️一定要看自己面粉的吸水量,不是我加100,你也加100,要聪明的和面。
室温发酵,发酵到1.5倍到2倍大,我没办法给出准确时间,因为面团所处环境不一样,我家今天27度。
然后揉它!我这劳动人民的手相当有力气!
揉成团,分成剂子,我这次头一次做刀切。
就酱!我二发的时候跑去阳台侍弄花草,时间有些长了,可能这是导致表面不那么好看的原因。但是质地依旧杠杠滴有弹性!推荐你试试~