又好吃又好看新手也能做的胡萝卜紫薯动物造型馒头美味好吃的做法大全，又好吃又好看新手也能做的胡萝卜紫薯动物造型馒头做法图解

看到别人做的蔬菜水果彩色馒头，自己也想试试，所以就尝试做了这一道动物版馒头。当时也没想着要分享出来，所以照片都是随便拍拍的

用料  

又好吃又好看新手也能做的胡萝卜紫薯动物造型馒头的做法  

1. 胡萝卜紫薯去皮蒸熟，放凉后用料理机打碎备用。一次不要打太多，分次打。最好不要加水，实在打不动，可以加少量的水。打好备用

2. 这个是和白面的图，和面的干湿程度以三光为原则，即面团表面光滑，容器内不粘粘粉，手上不粘面粉为宜。做紫薯和胡萝卜的面点是在面粉里加入第一步打好的紫薯和胡萝卜（分开发面，紫薯的和一个，胡萝卜的和一个），糖，盐和用温水泡发的酵母，再少量加水，直到三光的程度。可以多揉一会，一般10分钟左右。

3. 盖上保鲜膜拿到温暖的地方发酵，发酵以长到2倍为宜。冬天可以用更大的容器盛上热水（热水的温度不能太高，以手可以放进去为宜，水凉了，就再换热水），然后把装面团的容器放进热水环境。有发酵功能的烤箱也可以。发酵完成是看面团的大小，而不是时间。一两个小时是需要的

4. 面团明显长大，变得松软，内部很多蜂窝状的时候就是发好了。拿出来，在面板上进行排气，在继续揉。以我的经验这一步揉得越到位，最后做出来的面点，表面越光滑。如果揉起来有一些粘手，可以适当撒一些干面粉在面板上和面团表面。千万不要放多了。

5. 揉好以后，盖上保鲜膜二次发酵。

6. 揉好以后，盖上保鲜膜二次发酵。

7. 揉好以后，盖上保鲜膜二次发酵。

8. 二次发酵也是长到两倍大，然后就可以取适量的面粉做造型了。造型有专门的模具，一压就好了。

9. 放上蒸锅，大火蒸15分钟

10. 放上蒸锅，大火蒸15分钟

11. 蒸好以后，不要关火，开盖拿出来。或者稍微闷几分钟。不然容易回缩。刚刚出炉的面点最香甜

12. 同样的发面方法可以做不用的造型

13. 做玫瑰花造型

14. 白馒头也是那么秀色可餐

15. 葱卷

16. 肉包

17. 红糖馒头

小贴士

上蒸锅的时候，蒸格上要刷一点无味的植物油，或者铺上蒸笼纸，否则会粘上的。我一般在第一次发面好了会加一点点小苏打，但这个真的要靠经验，新手可以不加，没有太大关系。第一次分享菜谱，照片也是以前拍的，如果有什么没有说清楚的，欢迎留言。