五珍馒头美味好吃的做法大全,五珍馒头做法图解 如何做五珍馒头最美味
爱吃米糊,可有时也会剩下好多。家里没有料理机搅拌机,今天突发奇想用剩下的米糊做馒头,立马行动起来,做出来果真不错。外表看着像紫米馒头,实际里边还有大米、核桃、红枣和黑芝麻,够营养吧!所以取名叫五珍馒头吧!
用料
剩米糊 | 130g |
普通面粉 | 250g |
酵母 | 3g |
清水 | 10g(融化酵母用) |
五珍馒头的做法
称好面粉
称好米糊
清水融化酵母
所有材料混合
搅拌好进行揉面
揉面过程中如果面团太硬可以加些米糊
揉成光滑面团,盖湿布醒发10分钟
揉成椭圆长条
刀切大概3、4厘米宽的剂子
切好后放蒸锅里,留好发酵膨胀空间。把蒸锅里的水加热一下,不要太烫手,关火并在蒸锅里进行发掘,大概半小时到50分钟发酵好
发酵大一圈后,开火蒸15-20分钟即可
很松软
小贴士
米糊虽然有些甜但做出来的馒头口感不甜。可以和面时加15g白糖