简单易学的轻松熊枣泥馒头美食做法
每隔一段时间都会想做一些枣泥,存在冰箱里想做什么的时候随时可以拿出来用,以前做的最多的是枣泥戚风和枣泥磅蛋糕,自从生了娃想的就全是辅食,枣泥的颜色和轻松熊很接近,希望宝宝喜欢吃^_^
用料
红枣 | 250g |
黑枣 | 250g |
面粉 | 600g |
温水 | 150ml |
酵母 | 6g |
轻松熊枣泥馒头的做法
新疆红枣黑枣各半斤(黑枣甜度比红枣大,给宝宝吃可以不用放糖),放水没过枣子煮到浮起来,想煮烂一点也可以,我煮了大概两小时
枣子浸泡一夜然后剥皮去胡
搅拌机打成泥
将枣泥用不粘锅炒一下,是为了将水分蒸发掉,其实做馒头可以不炒,因为我一次会多做一些枣泥冻起来,做戚风蛋糕什么的必须炒过,另外这一步如果大人吃可以适当放些红糖味道会更好
一斤枣子打出来将近300g枣泥,酵母粉跟温水和好倒进枣泥里搅拌均匀后撒入面粉
揉成面团发酵成两倍大小
发酵好的面团搓圆,再弄一小团白面,红豆做眼睛,黑米做嘴巴和鼻子,做好之后醒面十分钟
蒸锅内放水烧开,上锅蒸十分钟即可
小贴士
1、枣子煮熟后在水里浸泡一夜会更容易剥皮
2、有人问不剥皮打枣泥行不行?也可以但是不如剥皮的细腻,尤其给宝宝吃建议还是剥皮
3、蒸的时候一定要把锅烧热再放馒头,这样蒸出来不会粘锅