简单易学的卡通馒头-雪人美食做法

圣诞节时做的雪人豆沙包，总是有人问我制作方法，今天又重新做了一次，拍了步骤。如果有不明白的地方，可以微信询问：suduo229。

用料  

卡通馒头-雪人的做法  

1. 1.用大盆装面粉（量比较大，蒸馒头用，顺道做了个雪人），小盆里加温水和发酵粉搅匀。

2. 2.另找个小盆，放少量面粉，和一点红曲米粉。和的红色面团做雪人帽子。（主图是胡萝卜汁和面做的帽子）。

3. 3.把加了红曲米粉的面粉拌匀。

4. 4.加了红曲米粉的面粉里倒入酵母水，和成面团。单独放一个小盆里，盖上盖儿发酵。

5. 5.再把剩余的酵母水和普通面粉，一边倒一边搅拌，拌成絮状，就动手揉。

6. 6.揉成面团，可能不太光滑，盖上盖儿。醒十分钟后，再揉光滑，再盖上盖儿，等待发酵。

7. 7.发酵后的模样。

8. 8.把发酵后的白面团和红面团都揉光滑。

9. 9.面板上涂一层油，取一小块白面团，加上黑芝麻酱，揉一揉。

10. 10.面团不太黑的话，再加一勺黑芝麻酱，继续揉。直到揉成深灰色面团，蒸熟后就变黑了。

11. 11.三种颜色面团都准备好后，就开始做雪人啦！

12. 12.先把白面团用擀面杖边擀边揉，排出面团里的气泡。面团如果粘面板，涂上一层油。

13. 13.把白面团分成大小三块。

14. 14.两个比较大的白面团可以包上豆沙馅、紫米糯米馅、枣泥馅，也可以直接蒸成馒头。

15. 15.把揉好的两个面团，涂上油。锅屉里铺上打湿的笼布，小一点的摆上面，大一点的紧挨着摆下面。

16. 16.盖上锅盖，再制作其他的。

17. 17.红面团也是用擀面杖边擀边揉，尽量排出气泡。

18. 18.开始做帽子，取一小块红面团，擀成椭圆形，上窄下宽。

19. 19.找个杯子或瓶盖，放在椭圆形面团比较宽的地方，用力按压一下。

20. 20.去掉半圆形，其余的部分做帽子。

21. 21.把帽子搭在雪人头上。

22. 22.左手轻轻抬起雪人，右手用筷子把帽子边缘藏底下。

23. 23.自下而上，把帽子右边边缘都藏底下。

24. 24.左边也如此操作。

25. 25.再把帽子尖朝一边歪。

26. 26.两个最小的黑面团做眼睛，再揉一个略大些的红面团做成鼻子，最大的白面团做成帽子上的球球儿。

27. 27.开始做围巾，两个长条，一长一短。短的先拿到雪人脖子上围一下试试长度。

28. 28.长条搭在短条上。

29. 29.把围巾底下剪齐。

30. 30.围巾底下剪出流苏。

31. 31.把帽子尖减掉一点，把白面团蘸点水粘上。

32. 32.雪人的眼睛嘴巴蘸点水，用牙签轻轻摆上。围巾底下涂一点水，围在脖子上。

33. 33.再撮一个黑色细长条，做成雪人的嘴。

34. 34.撮一个白色长条做帽子的帽檐。

35. 35.白石帽檐底下涂上点水，绕帽子上面。这样雪人就完成了。温水上锅，大火蒸五分钟后，转中火继续蒸二十分钟。就蒸好啦！

36. 36.这是第一次做的，左边的帽子围巾是胡萝卜汁里加酵母粉和面，右边是红心火龙果汁和面。

37. 37.蒸熟后的模样，火龙果汁居然也变成了黄色。

小贴士

用不完的彩色面团装袋里，放冰箱冷冻，下次融化后再用。