春日食光~原创·三角素菜花包美味好吃的做法大全,春日食光~原创·三角素菜花包做法图解
昨天在微信朋友圈看到朋友发的素菜包,于是把家里剩下的一小把菠菜,一个葫芦瓜,加上昨天做花包剩下几块彩色面团,创意了这款花包,某人吃后反映好吃😄
用料
菠菜 | 4棵 |
面粉 | 500克 |
水 | 适量 |
盐 | 2克 |
糖 | 10克 |
酵母 | 3克 |
葫芦瓜 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
一葱 | 5根 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
香油 | 适量 |
春日食光~原创·三角素菜花包的做法
1.菠菜洗干净,放入烧开的水里面焯一下,捞出来用凉水冲一遍,榨干水分;
2.把菠菜切碎,放入料理机内,加入凉水,加食用小苏打约2克左右,称一下总量,约为250克~260克左右,打成汁;
3.不用过滤,把打好的菠菜汁倒入一个干爽无水无油的盆内;
4.分别加入盐,糖,面粉和酵母;
5.揉成光滑的面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用;馅料部分:
1.葫芦瓜切丝撒入适量的盐,腌制出水后把水分炸干倒掉多余的水分;
2.热锅冷油,碗里面磕两个鸡蛋,加入适量的盐搅拌均匀,倒入锅内煎成蛋花;
3.把煎好的鸡蛋加入葫芦瓜丝内,再放入葱花,生抽,香油搅拌均匀;如上图👆所示的样子;
把备用的菠菜面团平均分成12个等份,分别包上馅料;
放入锅屉上;
这是之前做花馒头剩下的彩色面团,用擀面棍压平后约1~2毫米,用压花模具压出自己喜欢的花型,绿色的花带,像切面条一样切好备用;
1.先贴最底下绿色的小花带子;
2.再贴花,分为上下两层,一大一小,最后在中间点上花蕊,切记贴花的时候要在花的反面蘸一点水,这样更容易粘紧,不会掉落;1.把做好的成品放入锅内,锅底下加入适量的水,盖上锅盖,发酵至增大1.5倍后,凉水上锅蒸,水开后再蒸约12分钟,闷约5分钟出锅;
因为是晚上做的,所以光线不好,把图片提亮一点,真滴是太美啦!😍😍
附加:调色用的食用色剂👆
小贴士
1.这个馅料可以先做再和面;
2.菠菜汁里加食用小苏打可以使颜色保持翠绿不变色;
3.菠菜汁里面加面粉和面,可以适当的留出10~20克面粉,视面团的干湿度而加减;