牛肉洋葱胡萝卜水饺美味好吃的做法大全,牛肉洋葱胡萝卜水饺做法图解
立冬吃水饺是件快乐的事,尤其家里有宝宝的,吃点胡萝卜洋葱牛肉既对宝宝眼睛有好处,还可以在寒冷的冬日提振一下阳气!
用料
牛肉馅 | 半斤 |
胡萝卜 | 一根 |
洋葱 | 一头 |
大葱 | 适量 |
姜 | 适量,根据个人口味 |
花椒粉 | 适量 |
温水 | 搅肉馅时加的,30度温水即可 |
料酒 | 少量 |
糖 | 少量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
黑胡椒粉 | 少量 |
牛肉洋葱胡萝卜水饺的做法
搅肉馅,分多次加水,一次不能加太多,防止泄水!
搅拌肉馅到这种状态
胡萝卜擦丝,然后入锅炒至八成熟,晾凉加入肉馅
花椒粒过油,留花椒油备用
花椒油待凉后加入肉馅中
往肉馅中加入适量黑胡椒粉,花椒粉,因为有花椒油了,所以花椒粉只是象征性的少放了点,黑胡椒粉根据个人口味加入!别放多了哦
先加花椒油,葱姜,搅拌均匀后再加入洋葱和胡萝卜,这样做是为了让油充分包裹住肉馅不泄汤!
搅拌均匀,放入冰箱冷藏一个小时
从冰箱拿出肉馅,加入洋葱,胡萝卜,盐,鸡精,一样一样加,加一样搅拌均匀再加入下一个,再搅拌,以此类推!
包饺子
出锅啦
小贴士
煮水饺一定要点三遍冷水,尤其肉馅饺子。
饺子馅要多搅拌,让味道充分吸收!