小美·白菜猪肉饺子美味好吃的做法大全,小美·白菜猪肉饺子做法图解
犯懒,一直没用小美做饺子。
大年初一,包饺子🥟是必须要的
自己调馅果然好吃。。。
建议买整块肉回来自己打肉糜,更干净。
用料
饺子皮油 ,多备一些抹油用150 克 水300 克 面粉1 汤匙 油¼ 茶匙 盐水 ,视情况需要再增加 | |
内馅及蒸饺400 克 大白菜叶 ,切块1 ½ 茶匙 盐350 克 猪肉肉糜530 克 水20 克 酱油10 克 米酒 或 10 克 日本清酒½ 茶匙 糖½ 茶匙 胡椒粉1 汤匙 纯芝麻油 (15克) |
小美·白菜猪肉饺子的做法
将水、面粉、油和盐放入主锅
设置2 分钟 / 揉面 模式 启动如果面团太干,加入10克水(2茶匙),图片没加
然后再启动1 分钟 / 揉面 模式揉面完成
将面团揉成圆球状放入抹油的碗中,
盖上碗并静置15分钟。趁此时准备饺子馅。
将大白菜、1茶匙盐放入主锅,
设置20 秒/速度 4 切碎,
也可以把刮刀棒插入主锅盖孔,转动刮刀棒辅助切碎。白菜打碎完成
将切碎的白菜倒入网锅并静置沥出水分
将猪肉肉糜、30克水、酱油、米酒、糖、½茶匙盐、胡椒粉和麻油放入主锅,
设置2 分钟/速度 4混合
图片是操作了10秒才想起要拍照,已经融合了完成后利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
透过网锅,将白菜多余的水分挤出,再将大白菜放入主锅,
设置6 秒/反转 速度 6混合。
馅料完成,将内馅倒入一个大盘子,
置于一旁备用,清洁主锅,如要煮水饺可以不洗将醒好的面团放在撒满面粉的台上,将面团分成4等份,将每份搓成绳状(Ø 2厘米)。用刮刀棒将每条面团切成8-10小份并搓成小球。
利用擀面棍将每颗小球擀成薄圆形(Ø 9厘米)
就开始包饺子🥟吧。。。
这个饺子比较大,可以水煮也可以蒸饺。
将饺子铺排在蒸锅和蒸盘上。锅里还有刮不干净的馅料,直接插入蝴蝶棒,
接水设置烧水模式,
煮开后设置12-15分钟/ 100度 / 反转 小勺
同时还收获一锅香香的饺子汤。。最方便还是用锅煮,清洗方便些
上桌喽。。
咬一口,好好吃。。。。
想吃蒸饺的就把蒸锅抹油,摆上饺子,
设置20分钟 / V键 / 速度1 蒸煮蒸好啦。。。吃过的评价说蒸的比煮的好吃。。
小贴士
关于如何打肉糜,会单写一个菜谱教程