地道的糖饺子复刻怎么做,如何烹饪糖饺子复刻才更好吃 厨艺录 饺子 2.88W 大中小设置文字大小 用料 糯米粉 110克 低粉 20克 白糖 20克 小苏打 1克 70度温水 100克 糖饺子复刻的做法 除水外,其他部分混匀。边搅拌边添入温水,筷子搅成团。贴面盖保鲜膜,稍微放凉,静置约10分钟。 时间到,折叠几次或拳头揣面几下。再盖保鲜膜,静置10分钟。 冷锅下油,同时,分挤子。约20克左右一个,不用太精确。 油温七成左右下胚条。视频里是22cm的锅,胚条30g左右。 炸至金黄,约3分钟,夹出沥油。 第二锅 最后全部夹出,待油温再次升至180度,复炸30秒出锅,撒糖粉,咔哧脆!!但是不怎么空心~里面糯叽叽的,外面甜脆甜脆的!喜欢的味道! 一不小心,编着菜谱,四根下肚😅😅🤪 TAG标签:饺子 糖饺子复刻 复刻 #