饺子的蒸和煮（人人都可学会的饺子馅制作）美味好吃的做法大全，饺子的蒸和煮（人人都可学会的饺子馅制作）做法图解

💛饺子是“中国胃”的慰藉，做法各具特色，形状更是千奇百怪。

"大寒小寒，吃饺子过年。"

”冬至到、家家户户吃水饺”

“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。

冬至这一天吃饺子人体内阳气蓬勃生发、最易吸收外来营养，发挥其滋补功效。

一家人围在一起包饺子其乐融融，促进感情交流

用料  

饺子的蒸和煮（人人都可学会的饺子馅制作）的做法  

1. 边倒水边用筷子搅拌成絮

2. 揉成面团盖保鲜膜醒面

3. 首先做香菇鸡肉馅（适合宝宝吃）
   香菇去腿切碎

4. 煮好沥水捏干待用

5. 鸡肉放葱1，花椒1，姜粉1，盐1，香油，捏干的香菇
   搅拌均匀待用

6. 再来做猪肉莲花白馅
   莲花白切碎放盐3静置10min捏干

7. 猪肉放大料粉，姜粉2，花椒粉2，盐2，生抽，醋，蒜，料酒翻炒
   炒好放葱末2和捏干的莲花白
   搅拌均匀待用

8. 取出面团揉至光滑，先切一部分
   揉长条，切均匀小块，擀皮

9. 为了区分2种馅料，用2种捏发
   

10. 鸡肉饺用了上图一左一右捏法

11. 猪肉饺用了常见捏法

12. 蒸饺
    水开上锅15min
    搭配蘸料，醋，辣椒酱，蒜末搅拌

13. 汤饺
    水开下锅7min
    搭配汤料，紫菜虾米酸汤