猪肉木耳韭苔馅儿小馄饨美味好吃的做法大全,猪肉木耳韭苔馅儿小馄饨做法图解
新馅儿,味道不错随手记一下
用料
瘦肥7:3猪肉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
韭菜苔 | 一把,肉量的四分之一 |
木耳 | 五朵,肉量五分之一 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
白糖 | 2克 |
白胡椒 | 1克 |
花椒粉 | 1克 |
香油 | 1勺 |
食用油 | 2勺 |
馄饨皮 | 50张 |
淀粉 | 半勺 |
猪肉木耳韭苔馅儿小馄饨的做法
葱姜捣碎,加1勺清水揉出葱姜水。加入酱油、蚝油、胡椒粉、葱姜水、香油顺时针搅打肉馅,馅搅出劲,应该是黏筷子的状态。 如果太干可以加一点水淀粉调下,水淀粉会让肉口感更滑。
韭苔(有韭菜花的那个,不是韭菜)切丁,木耳切丁。和肉馅混合,打一颗鸡蛋,加2勺食用油继续搅打匀,状态如图。
皮子是小馄饨皮哦,不要买错。只要馅儿足够黏,皮里放上馅随意一捏就好。
馄饨汤的话根据家里的材料随意。图上用生抽、蚝油、香油、小葱随意调了酱油汤,味道还行。