自制馄饨皮(小美+压面机)美味好吃的做法大全,自制馄饨皮(小美+压面机)做法图解 厨艺录 馄饨 1.73W 大中小设置文字大小 4/20,下午做的馄饨皮 用料 面粉 280克 鸡蛋 2个(90克) 水 25克 盐 2克 油 5克 自制馄饨皮(小美+压面机)的做法 所有材料加入主锅,2分钟揉面。以后放一个鸡蛋应该就够了。液体跟面粉的比重在42%(40-45)左右。油2%,盐一丢丢。 成团醒一醒,有时间醒三揉三。 分成两份,第一遍过压面机 压到光滑开始调到需要的档位。 一半做了一人份的细面。 另一半压到最薄一档多次来回。 最后一遍加玉米淀粉。 就是这个效果。 然后切成大馄饨皮大小,没有量,差不多就行。 放到第二天包的馄饨,还是不错的,稍微一丢丢厚。很好包。 很有韧劲。 小贴士鸡蛋不需要多,一个就够。中筋面粉就可以了。 TAG标签:自制馄饨皮小美压面机 压面机 小美 馄饨 #