简单易学的菠萝饭(微烤版)美食做法
这是用烤箱微烤的菠萝饭,所以可以选择去头的菠萝便于烘烤(嘿嘿,这里超市卖的菠萝基本不带头^_^)用烤箱烤一遍菠萝饭是为了让菠萝壳的香味及果汁充分释放。让米饭吸收,这样米饭会更香。但是千万不要烤太久,温度也不能太高。
用料
熟米饭 | |
菠萝肉 | |
彩椒 | |
坚果 | |
洋葱 | |
青豆仁 | |
白芝麻 | |
油 | |
盐 |
菠萝饭(微烤版)的做法
新鲜菠萝用小刀将菠萝肉挖出,切成1cm大小的丁,顶部的盖子别切太大,这样可以盛更多的饭^_^,剩下的大菠萝壳当做盛器待用。
彩椒洗净,同洋葱一起切成1cm见方的小丁。青豆仁洗净备用。
锅中的加入少量油,烧热后放入洋葱丁、豌豆仁和彩椒小丁翻炒片刻,接着放入已蒸熟的香米饭,搅炒至完全散开。
在锅中放入菠萝小丁、盐和坚果仁拌均匀。最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝壳中,盖好盖子。
裹上锡纸,入烤箱烤10分钟即可。烤箱温度每个都不太一样,我用的是150度,仅供参考哦,这一步主要的目的是让米饭吸收菠萝壳的香味。
香喷喷的菠萝饭可以开吃啦~
建议用的米饭要硬一些,干一些,翻炒的时候不要炒太久哦,因为接下来还需要烤一遍呢;菠萝汁不要浪费,炒饭的时候可以加入一起炒。全程保持米饭粒粒分明,不能有多余的水分,这样才能保证坚果口感呢。