「🥕留学小厨」卤肉饭美味好吃的做法大全，「🥕留学小厨」卤肉饭做法图解

在国内上学时
校门口的永和大王触手可得
每次都嫌店家给的卤肉太少

终于有机会自己动手
这次我要一口气吃个够

用料  

【🥕留学小厨】卤肉饭的做法  

1. 食材准备：洋葱切丝 香菇切丁 五花肉切丁

2. 锅中倒入足够量的油，油热后放入洋葱丝，小火炸至金黄（tips：油的余温是洋葱丝出锅后还会继续加热，所以洋葱微微变金黄就可捞出了，下图我的反面教材就是炸太久变黑了，虽然也同样好吃😋）

3. 卤肉饭的灵魂：油葱酥

4. 提前清水煮一颗鸡蛋，煮熟剥皮备用

5. 锅内放入水，卤肉料，肉丁，酱油，料酒，老抽，鸡蛋，开小火炖煮

6. 煮至汤汁渐浓时，加适量食盐调味。之后再炖至汤汁浓稠，时间可自己把握

7. 当当当当！出锅！

8. 盖在热腾腾的米饭上，开吃！

小贴士

炖肉加盐一定要慎重，因为卤肉的汤汁要收到非常浓稠，所以相应地水分蒸发汤汁容易变咸。临出锅调味比较容易把控。此外，条件允许的话，还可以焯一点习惯的青菜搭配着拌饭，更加解腻～