照烧鳗鱼饭(家庭版)美味好吃的做法大全,照烧鳗鱼饭(家庭版)做法图解 厨艺录 饭 2.32W 大中小设置文字大小 处理鳗鱼时一定要从背部切开剔骨 用料 鳗鱼 1条 酱油 50ml 白芝麻 适量 清酒 50ml 味淋 75ml 香油 2勺 姜 2片 蒜 1头 蜂蜜 2大勺 照烧鳗鱼饭(家庭版)的做法 挑选新鲜肥鳗鱼一条 清洗干净,铺平 背部沿鱼鳍抛开 剔除内脏 鱼尾可以切下来 横刀将骨剔除 切大段 制作照烧汁。起锅,加两小勺香油,凉锅凉油,将蒜和姜片爆香,加入调好的料汁(1条鱼:50ml酱油,50ml料酒,75ml味淋/醪糟,蜂蜜两勺),烧至汤汁微稠,做好照烧汁待用。 起锅加油,中小火,鱼皮向下,煎2分钟左右,翻面再煎2-3分钟 翻面继续煎 煎至两面微微金黄 倒入照烧汁,收汁到焦黄 起锅,装碗,配上玉子焼,撒上芝麻。开吃。完美 TAG标签:家庭版 照烧 照烧鳗鱼饭家庭版 鳗鱼 #