快手下饭又好吃的五香鸡爪美味好吃的做法大全,快手下饭又好吃的五香鸡爪做法图解
偶然做了一次,大宝贝就连续吃了五个仍然不停止,老公也赞不绝口,而我,只保住了一个!哈哈,把它分享出来,希望大家做给心爱的家人们吃😃
用料
八角 | 2个 |
花椒 | 30粒 |
盐 | 5克 |
老抽 | 2勺 |
姜 | 2片 |
料酒 | 3+2勺 |
香叶 | 2片 |
冰糖 | 6块 |
生抽 | 5勺 |
桂皮 | 1大块 |
十三香 | 2勺 |
鸡爪 | 两斤左右 |
用小袋子把花椒,八角,桂皮,姜片,香叶装起来,系口,避免它们煮熟后粘到大鸡爪子上,影响口感
锅中加入适量水(现在水多少无所谓,因为一会放入鸡爪还会调整),把刚才的调料包放入,加入两勺料酒,两勺老抽,五勺生抽,五匙盐,六块冰糖(我用的是小块的冰糖)两勺十三香,先让它们自己聊会吧
鸡爪拿出来解冻后,开始讲卫生,给它们一个个的剪好指甲
全部剪好指甲洗白白
剪好指甲的鸡爪放入锅中,加入一点料酒,水没过鸡爪,绰水
辍水后的鸡爪用水冲洗干净
冲洗干净的鸡爪放入刚才调好的汤中,如果刚才加的水不够,再加一点,刚刚没过就好。我是用高压锅,按上鸡肉功能,剩下的工作就交给高压锅吧🤗
熟啦,开动吧
小贴士
关于口味,我们家吃的比较淡,如果口味重的,就根据自己的口味再加盐吧