简单易学的油火烧发面火烧美食做法

简单的火烧，因为经过了油炸，吃起来外酥脆，里面肉香十足。馅也很重要呦。

用料  

油火烧发面火烧的做法  

1. 酵母放在温水里溶解，加入面里，和成比较稀的面团。不用揉面，和成上图的样子就可以。拿走放到温暖的地方发酵成两倍大。

2. 除了葱，其他的都加入肉馅里，搅拌均匀。花椒水不加也可以，多加酱油，加入鸡蛋是为了肉馅更鲜嫩。用生命搅拌他，不要成团，要稍微稀一点，才会有汤汁。

3. 小葱不要用小香葱，用春季的小葱会更香。小葱切好，最后用，不要放到肉馅里。

4. 手上沾油，这个很重要的。随便揪一个面团，按扁按圆，包上肉馅。

5. 肉馅上加上小葱。包起来，像包个包子一样。

6. 平底锅，倒油加热后，把做好的包子放到锅里（收口面放到下面，可以防止破裂）。用手从中间往外按压，扩大，厚度大概一厘米左右。

7. 两面煎至金黄，就熟了，开造吧。好吃！

小贴士

1.肉馅根据自己口感增减盐。糖要加一点提味。胡椒加一点去腥。
2.小葱一定最后放。
3.发好的面不用再去搅拌，直接用就行。
4.如果换成牛肉馅，不要加水，就加酱油调稀它。增加花椒粉的量。可以加葱或者加洋葱也好吃。