人见人爱的青椒土豆丝美味好吃的做法大全，人见人爱的青椒土豆丝做法图解

儿子出门远行，问最想念妈妈做的哪道菜？

他不加思索回答：土豆丝。

用料  

人见人爱的青椒土豆丝的做法  

1. 土豆削皮，先切薄片，再切成丝。

2. 用清水浸泡，将水倒掉，再接水冲，反复两三遍，将淀粉尽可能冲干净。

3. 准备好配料。（喜欢吃辣的可以多放些辣椒）

4. 大火将油烧8成热（我喜欢扔几粒花椒，不喜欢的可以不放。）
   以下操作一定要快，所以来不及拍照。
   
   将辣椒、蒜入锅翻炒两下，马上倒入沥好水的土豆丝，快速翻炒，大约炒30秒。
   
   淋上一小勺白醋，继续翻炒几下，加入一点水，撒盐撒小葱，关火出锅。

5. 盛盘

小贴士

火一定要大，爆炒