潮汕香饭拌饭之萝卜饭美味好吃的做法大全,潮汕香饭拌饭之萝卜饭做法图解
香饭,记忆中妈妈的味道,最喜欢妈妈做的香饭,尤其是萝卜饭,这次第一次按照老妈以前的做法自己做,成品味道不错
用料
萝卜 | 半个 |
猪肉,潮汕肉饼,豆腐干,虾米 | 适量 |
腊肠 | 一条 |
香菇 | 6朵 |
葱,芹菜,香菜 | 适量 |
米,可拌入适量糯米 | 2杯 |
潮汕香饭拌饭之萝卜饭的做法
先把饭入电饭锅煮,香菇热水泡发切丁,将其他可切丁的全部切丁,哈哈
先炒萝卜,再把腊肠豆腐干香菇丁猪肉丁等放进去一起炒,除了虾皮跟葱等这些比较容易熟的,然后加入盐,胡椒粉,鱼露,鸡精调味,可适当偏咸点,待会加入饭去拌味道就刚好,吵到萝卜差不多透明了,加入虾皮炒几下
倒入煮好的白饭,妈妈喜欢拌一些糯米跟饭一起煮,不过我宿舍没糯米哈,将就下,然后拌匀
最后加入葱,香菜,芹菜丁拌匀,试试味道,根据自己口味调整!
小贴士
新手记得油不能放太多哦,很容易很油腻哦!还有就是萝卜容易出水,饭一开始就不用煮的太糯,水放少点,如果成品太湿,可以放到电饭煲里,像平时煮白饭那样,按下煮饭键煮完可以收去水,还可以有焦焦的香味哦