「古方美容饭」青精饭,乌米饭美味好吃的做法大全,「古方美容饭」青精饭,乌米饭做法图解
青精饭是唐朝的网红食品,上流社会以至文人雅士、隐士,多崇青精饭。
青精饭是以青精米做成的干饭。
大诗人杜甫在《赠李白》中报怨说吃不起美容的青精饭:“岂无青精饭,使我颜色好。苦乏大药资,山林迹如扫。”
青精饭就是乌米饭。它原为修道之人所食之物,但后来流散民间后,为佛教所吸收。
五世纪时,南北朝梁代著名的药物学家陶弘景认为它有滋补、强身的作用,用南烛叶汁浸米蒸晒九次而成。
《本草纲目》认为青精饭:气味甘、平、无毒。一日服一合,不饥,益颜色,坚筋骨,能行,益肠胃、补髓,灭三虫,久服变白祛老。尝尝这个青精饭,也是一件有意思的事。
简单的做法如下:
用料
南烛叶 | 1 |
糯米 | 1 |
粳米 | 2 |
水 | 4 |
【古方美容饭】青精饭,乌米饭的做法
1、春季采南烛叶加水打汁,泡糯米或粳米(二者混合口感较好)。重量比例:1叶4水3米)
2、泡米。糯米和粳米一起的
3、蒸米。洁白的纱布,蒸了几次后,变成了褐色。
4、晒干。古法是九浸九蒸九晒。
5、吃时,加适量水、肉糜、葡萄干,蒸至无硬心,即可。饭有一种淡淡的清香味。