丰县炒面美味好吃的做法大全，丰县炒面做法图解 如何做丰县炒面最美味

小时候妈妈经常炒给我们吃，那时候的面是自己家拿面粉去加工的，煮出来的面很筋道。现在不在父母身边，自己琢磨着吃，我手艺不高，学到妈妈五分的精髓，喂养自己不成问题了😂

用料  

丰县炒面的做法  

1. 绿豆芽，小青菜洗好(家里有昨天包五花肉剩下的生菜，将就用了)葱花切段

2. 一边烧水煮面

3. 一边把鸡蛋炒出来

4. 面煮软后捞出放冷水里，冷却后捞出控干。这样面会更劲道。注意面不要煮太久，断生即可，太软了炒出来口感不好

5. 热锅凉油，葱花炸香，撒少许辣椒面儿，偶要吃辣

6. 放入面翻炒，中间可用铲子切断，短了好下筷，翻炒两分钟后，放入生抽老抽继续翻炒

7. 倒入绿豆芽儿和青菜继续翻炒。。。

8. 再翻炒两分钟后倒入炒好的鸡蛋碎，放入少许盐，撒上孜然粉，我喜欢吃孜然，所以放的多，自己酌情放咯。翻炒半分钟，孜然出香味儿

9. 盛出装盘，面汤盛两碗(老一辈说面汤喝了下火😂)

小贴士

我面买的不好，建议用扁挂面，不要用细面或者龙须面