香肠什锦炒面（快手速成）美味好吃的做法大全，香肠什锦炒面（快手速成）做法图解
冰箱里翻出一根香肠，搭配了鸡蛋、一点豆芽、青菜，煮了面条，10分钟速成的香香炒面^ _ ^
用料
| 面条（1人份） | 1小把 |
| 川味香肠 | 半根 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 豆芽 | 1小把 |
| 青菜 | 几根 |
| 葱 | 1段 |
| 调料： | |
| 蚝油、生抽、盐 | 少许 |
香肠什锦炒面（快手速成）的做法
青菜、豆芽摘好，清洗干净；
锅烧开水，放一点盐、两滴油，放入豆芽、青菜，焯烫一下，捞出过一下凉水，控干水分，青菜切段；
焯过青菜的水继续煮面条，煮到6分熟捞出，过凉水；
鸡蛋打散，热炒锅下油，油到7成热，倒入鸡蛋炒变色，铲除备用；
炒锅再下少许油，放几粒花椒，煸出香味，捞出花椒，
放入香肠和葱花煸炒2分钟后，下面条，放少许蚝油、生抽，待面条上色后放入豆芽、青菜，关火前放少许盐，盛出即好。
小贴士
面条不要第一次煮熟，炒的时候就会发软；面条青菜煮过后过凉水，才能保持好口感^ _ ^
