梅肉炒面美味好吃的做法大全,梅肉炒面做法图解 如何做梅肉炒面最美味
梅肉,是猪身上最好的一块肉,有肥有瘦还有筋,是猪肉中最嫩的肉,可切片,切丝,切丁,炸,熘,炒,爆。这里的肉食用最佳,又叫“梅花肉”,其实应该是“枚肉”的误传。因为每只猪只有两枚,故称“枚肉”。广东香港一带制作叉烧的原料主要就是枚肉。
用料
梅肉 | 500克 |
洋葱 | 半只 |
大喜大烤肉酱 | 一袋 |
家常面条 | 200克 |
色拉油 | 两匙 |
酱油 | 两匙 |
盐 | 一匙 |
白糖 | 一匙 |
小青菜 | 几棵 |
青椒 | 半只 |
香葱 | 三棵 |
梅肉炒面的做法
将梅肉切成薄片,用大喜大原味烤肉酱腌制半个小时。小青菜开水汆烫后过凉摆盘中。
汤锅内烧开水,将面条煮熟,中间加一次凉水。然后将煮好的面条过凉水,使之凉透,备用。
炒锅内倒油,将腌制好的梅肉下锅炒至颜色变深。盛出后再倒入少许色拉油,下洋葱丝和青椒丝炒香。
倒入炒好的梅肉,加少许酱油、白糖、盐继续翻炒,加入过凉的面条翻炒。出锅后撒上葱花和芝麻粒即可。