简单易学的芹菜胡萝卜虾饼美食做法

用料  

芹菜胡萝卜虾饼的做法  

1. 一、冰箱里取出冻虾

2. 二、剪去虾的尖角和须

3. 三、虾完全解冻

4. 四、挑虾线，从虾头、虾身连接处第二节挑出泥肠

5. 五、再慢慢抽出后半截泥肠

6. 六、去掉虾头、剥去虾壳

7. 七、芹菜洗净切碎，杏鲍菇、胡萝卜切块焯水后用料理机打碎

8. 八、虾肉放入料理机，打成泥，拌入胡萝卜、杏鲍菇、葱花，芹菜挤干水分后也一起拌匀

9. 九、加入少许料酒、盐，顺时针搅拌上筋

10. 十、戴上一次性手套，沾点水，舀一勺虾肉，双手交替搓圆压扁成饼

11. 十一、不粘锅里倒入油，油温六七分热的时候放入虾饼，煎至两面略发黄即可

小贴士

虾肉少蔬菜多的话，最后煎的时候可能会散，上述第九步这边可以加入适量面粉继续搅拌