简单易学的煎饼果子用量精准美食做法
一个煎饼果子大约是20克,所以这是两个煎饼的用量。一个煎饼可以用10克普通面粉,8克绿豆面粉,4克黄豆面粉,40克的水制成。
用料
鸡蛋 | 2个 |
普通面粉 | 20克 |
绿豆面粉 | 17克 |
黄豆面粉 | 7克 |
清水 | 77克到80克 |
葱花 | 适量 |
香菜碎 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
生菜 | 适量 |
黄豆酱 甜面酱 蒜蓉辣酱 | 适量 |
馄饨皮 | 几张 |
煎饼果子用量精准的做法
把馄饨皮中间划一刀,炸好晾凉。
把普通面粉,绿豆面粉和黄豆面粉与水搅开没有疙瘩,静至20分钟。
不粘平底锅刷上一点油,把面糊倒入,迅速抹圆,待面糊完全凝固,磕上一个鸡蛋,再迅速把鸡蛋摊开。
在上边撒上一层芝麻,香葱碎和香菜碎。
用铲子轻铲翻面,在上面抹上各种喜欢的酱。放上生菜,放上薄脆,也可以放上点榨菜。
先提起一边包住薄脆,再包着薄脆翻过去。中间铲断就可以吃啦。