紫薯芋头饼(烤箱版)美味好吃的做法大全,紫薯芋头饼(烤箱版)做法图解
本来也是参考了其他厨友的大概做法 因为过程拍了几张照片 于是有了创建菜谱的念头
注: 白糖用量视乎自己喜欢的甜度
汤勺是常见的陶瓷汤勺的大小
其实做的时候并没有那么严格
只是大概参考一下
没有烤箱的朋友可以用不粘平底锅小火煎熟。
用料
紫薯 | 1个 |
芋头 | 1/4个 |
糯米粉 | 5汤勺 |
白糖 | 0.5汤勺 |
白芝麻 | 适量 |
水或牛奶 | 适量 |
紫薯芋头饼(烤箱版)的做法
先把紫薯和芋头蒸熟
【此处芋头忘记留照】
买的荔浦芋头比较大,只切了1/4出来(对半切之后再对半切),分量和一个紫薯差不多,芋头去皮切块,紫薯也可以先去皮切块,便于后面操作,自己觉得怎么方便怎么来
图片是2.5个紫薯,另外1.5个直接吃了…趁热加入适量白糖把芋头紫薯一起压成泥,加入糯米粉搅拌 (糯米粉的多少只是让口感变得偏糯或者偏粉而已,不必太执着精确用量)
这时候面团很干,可以加入3-4勺子水 (家里有炼奶顺便加了一勺 ) 加水是为了让面团搅拌得开 但不要太湿了,到图片这种程度,摸着不粘手取适当分量的面团揉成小圆球,看自己喜欢的大小了,可以在盘子里撒些糯米粉,面团粘手的话就拍点糯米粉
把圆球捏扁 ,沾上白芝麻
也可以在圆球时候就滚一圈芝麻会更均匀进烤箱前刷一层油
我用的12L的小烤箱,150度20分钟即可
原料天然,甜糯香口。
小贴士
加的水可以换成纯牛奶,或者加水同时加点炼奶。味道更好。