🥞松饼🥞美味好吃的做法大全,🥞松饼🥞做法图解 如何做🥞松饼🥞最美味
松饼是不用烤箱的蛋糕,煎的时候整个家里面都香飘四溢,比烤箱烤蛋糕还香,喜欢的做起来
用料
浓稠酸奶 | 60克 |
鸡蛋液 | 100克 |
泡打粉 | 3克 |
细砂糖 | 25克 |
低筋面粉 | 50克 |
玉米油 | 15克 |
柠檬汁 | 几滴 |
淡奶油 | 60克 |
入淡奶油细砂糖 | 6克 |
蜂蜜 | 适量 |
糖粉 | 适量 |
🥞松饼🥞的做法
蛋黄,玉米油,酸奶用电动打蛋器打几十秒到出现一层小泡泡就是乳化成功
筛入面粉和泡打粉搅拌均匀,不要画圈以免起筋
蛋白加几滴柠檬汁高速打到大气泡加二分之一糖
打到小气泡加剩下的糖,继续打发
然后剩一分钟低速打到这样的勾就可以了
加三份之一蛋白霜入蛋黄糊搅拌均匀
搅拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中
翻拌均匀即可,不要画圈以免消泡
不粘锅刷少许油,开小火
拿个圆形大勺子,倒入一勺
大的不粘锅可以做三个,大概3分钟左右可以翻面
用硅胶刀把底慢慢铲起来
翻面
再看一个
淡奶油加糖低速打发,涂在松饼上
盖上另一个松饼,装饰水果
撒上糖粉
这个配方可以做10张松饼
这么多
也可以撒可可粉,加蜂蜜装饰,或者加坚果
还可以把松饼卷起来
做出美味的蛋糕卷
或者叠起来,做千层蛋糕
小贴士
一定要小火慢慢做