の五彩莲花台 酥饼美味好吃的做法大全，の五彩莲花台 酥饼做法图解

嚼花载酒过清明，典却春衫待夏至。

清明已过，等待夏日归来
花儿也将更加艳丽的开放
我不知道春儿几时会过
但我知内心追求依然澎湃

用料  

の五彩莲花台 酥饼的做法  

1. 调制水油皮。将所有原料混合揉成光滑的面团，盖牢静置30分钟。
   调制干油酥。将猪油和面粉混合用手掌跟擦至乳白色。平均分成10个待用。

2. 开酥。水油皮和干油酥分别擀成长方形，再干油酥包入水油皮中。

3. 包好后收紧口子。

4. 擀成长方形。

5. 叠三折。

6. 再擀长

7. 再叠三折。

8. 擀成皮子，逐个包入20g豆沙。
   不喜欢白豆沙就包别的

9. 成型。用刀片均匀的均匀切割16刀。

10. 用手捏尖花瓣、再用刀划出花蕊纹路
    刷蛋液撒芝麻、再入烤箱190度烤15分钟左右即可！
    
    很像观音娘娘的莲花台座哈哈哈

小贴士

1：水油皮干油酥要搓透揉透醒透，软硬要一致
2：开酥用力要均匀，干脆利落。适量用干粉，不能多。也可不用。
3： 分剂时要分割均匀，以免大小不一
4：切割时底部要求深浅一致，以免散酥或形状不圆整
5：烘烤只要烤到表面硬脆即可，不要烤太深
6：在操作过程中时刻保持台面卫生的清洁
7：操作时要注意不要出风，容易干掉
成品特点：形似莲花座、大小均匀、颜色清爽。