简单易学的独家饼丝的做法美食做法
在大长沙呆了十年,这十年里无数次怀念咱庄里的炒饼和焖面,但是也没有机会去学做,现在回庄里了总想着学一学这些家常美食的做法。今天一回家发现我家帅老爸正要烙饼丝,立马记录下来,以后自己可以照着做,也分享给大家,喜欢吃炒饼的可以做起来哦~
我家帅老爸烙千层饼,烙饼丝,擀面条都超级好吃,有机会都传上来分享给大家~
用料
普通面粉 | 适量 |
凉水 | 适量 |
葵花籽油 | 适量 |
独家饼丝的做法的做法
冷水和面(面要活得稍硬一些),之后醒面10分钟
将面团揉光滑,根据面团的分量均匀分成偶数个
取两个面团,擀成直径约15公分的圆饼
在其中一个圆饼上用刷子刷上油,将另一个盖在上面,然后擀成直径20公分左右
不粘锅内放油,将饼放入,小火烙制
将上一步的饼朝上的一面用刷子刷上油,翻面
烙制至两层饼可以分开,然后取出来,分别将粘合面再烙制一下
粘合面朝上凉置于砧板上
小贴士
1.面一定要冷水和面
2.粘合面一定要涂油,不然到时候分不开哦
3.烙制至两层饼可以分开时,要把粘合面再如果烙制一下
4.一定要小火烙制,不然会糊的