皮薄馅多韭菜饼(咸菜饼)美味好吃的做法大全,皮薄馅多韭菜饼(咸菜饼)做法图解
一吃就爱上的大饼,你值得一试呦!
用料
饼皮:面粉 | 250克 |
热水70-80度 | 150克 |
油 | 少许 |
盐 | 2克 |
馅儿: | |
蛋 | 三个 |
虾米 | 一小撮 |
地瓜粉丝 | 一小把 |
韭菜 | 一把 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1小勺 |
白糖 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
皮薄馅多韭菜饼(咸菜饼)的做法
加入面粉、盐、热水,揉成三光,皮上抹点油盖保鲜膜醒1小时。
上一个三光的图片,就是脸盆光、手光、面团光。
放油炒蛋,放虾皮,放泡发好的粉丝,炒熟。韭菜洗净水沥干,加点色拉油拌匀,再倒入炒熟的馅拌匀。
醒好的面团不用揉,手上擦一点点油,直接分成10个小面团。
取一面团,擀平,用包包子的手法放入韭菜馅,包好。
继续醒个15分钟。
轻轻的用擀面杖压平,哪里厚擀那边。
电饼档刷油放入饼,两面煎至表面微黄。
中间鼓起,饼就煎好了。
皮薄馅多的韭菜饼就出炉了😊😊
不喜欢吃韭菜的,可以包成咸菜饼噢。
小贴士
1、不加发酵粉的韭菜饼Q弹有嚼劲儿。 2、韭菜一定要先放油再加盐,这样才不会出水。 3、面皮软,冷了饼皮也不会硬。