简单易学的新手美味酱肉包子美食做法 厨艺录 包子 2.1W 大中小设置文字大小 用料 面粉 300克 酵母 3克 温水 90克 牛奶 50克 糖 20克 盐 2克 五花肉 400克 生姜 5瓣 蒜末 3瓣 盐 若干克 酱油 3勺 猪油 15克 黄酒 50克 老干妈 3勺 新手美味酱肉包子的做法 将面粉、酵母、水、牛奶、糖、盐等放一起搅拌成絮状。 揉捏直至成团。 放蒸锅隔热水发酵成2倍大,用手粘粉戳下去后不会反弹。 趁面团发酵的时候,将五花肉切碎,调入酱油、黄酒、姜、蒜、盐等搅拌备用。 将发酵的面团均匀分成小团,并逐一擀包子皮,注意擀皮要尽量外圈薄一些。 在皮中间放上肉馅,折叠收口。 一定要进行二次醒发,一开始急于求成没醒发,包子就是没发开的那种,皮子有点硬实。 大火烧开水直至冒出蒸汽后转中火,中火烧8-10分钟,关火后再闷3分钟。美味酱肉包子开吃了! TAG标签:新手美味酱肉包子 美味 肉包子 好吃 #