简单易学的菜包 素包美食做法

偶尔做几个菜包当早餐

用料  

菜包 素包的做法  

1. 碗内倒入水 酵母 糖 油化开，倒入面粉发酵

2. 烤箱里发酵功能60度.我家里这个1小时

3. 第一次发酵完成

4. +干粉揉出气泡继续二次发酵

5. 锅里放少许盐，水开入青菜一分钟，捞起泡冷水。青菜切碎必须挤干水分，一定干点

6. 锅里油热倒入香菇，香干，胡萝卜炒香，放入各类调料，最后放青菜淋上一丢丢麻油提香

7. 青菜必须最后放，这样颜色翠绿

8. 来回多揉几下，一个手不方便拍🏋🏻

9. 放入蒸锅继续发酵，按下会回弹说明发好了。冷水开火，8分钟就可以

10. 会回弹，很松软

11. 面皮绵密加了榨菜会更入味

小贴士

冷水下锅，会让包子在锅里继续慢慢发酵。蒸完以后最好过两三分钟，免得回缩。