儿童最爱鲜肉包子 一次发酵美味好吃的做法大全,儿童最爱鲜肉包子 一次发酵做法图解
记录一下,每次食材随意加,没有克称量。
记性不好,把它记录下来。下次不会忘记
我家宝贝4岁半。特喜欢吃面食小吃,每次换着很多花样才能满足她!做鲜肉包子,蒸好一口气吃两个下去
前腿肉、后腿肉、都尝试做肉馅不太满意,她喜欢吃五花肉,最后试做肉馅最好的。不用麻烦肥瘦搭配!我手工剁肉,不加很多调料,很简单调肉馅,原汁原味!
包子皮一次发酵,节省很多时间。
用料
面粉 | 180克 |
酵母 | 2克 |
水 | 80克 |
糖 | 少许 |
肉馅 食材 | |
五花肉 | 1斤 |
盐 | 6克 |
生粉 | 15克 |
白糖 | 3克 |
水 | 90克 |
葱 | 90克 |
生抽 | 一勺 |
鸡精 | 3克 |
儿童最爱鲜肉包子 一次发酵的做法
面粉180克,酵母2克,水80克,白糖少许
用80克开水融化白糖,放置温热加入酵母搅拌均匀。静2分钟左右,酵化一下!
酵母水倒入面粉里,搅拌成花絮!
揉成面团,盖上盖子光不光滑没事,放一旁夏天醒5分钟,揉一下排气光滑了。
醒好,在案板上撒少许面粉。面团拿出排气,揉至面团光滑
搓成长条
按自己想要包多少个,切好剂子。
面坯剂子,擀成四周薄些,中间厚。开始包肉馅! 冷水加入锅里,水烧温热。放入肉包子,发酵15分钟。后开大火,蒸15分钟,耐心焖3分钟在开锅,打开太早包子容易回缩
肉馅食材:五花肉1斤、葱90克、盐6克、生粉15克、白糖3克、水90克、鸡精3克,生抽一勺。
五花肉切片,切丝。10分左右能剁好肉,一点不费力气。肉馅加入盐,生粉、鸡精、白糖,继续剁均匀。
葱花加入搅拌剁均,装入大盆子
倒入生抽一勺,往一个方向搅拌均匀!
90克水,分三次 倒入肉馅充分搅拌均匀!
就是这个样
晚上手机拍不好照,黄黄的。哈哈!
鲜嫩大肉包子出锅!
吃包子咯!