简单易学的广式腊肠煲仔饭🍲美食做法 厨艺录 煲仔饭 1.29W 大中小设置文字大小 用料 大米 200g(2人份) 腊肠 3根(每根16cm长) 鸡蛋 2个 油菜 适量 姜 适量 油 盐 克 浇汁: 生抽 2勺 蚝油 1勺 糖 半勺 香油 半勺 鱼露 几滴即可 广式腊肠煲仔饭🍲的做法 200g大米用水浸泡至少30分钟。泡好后沥干水加少量盐和油搅拌一下。 砂锅底部刷油、放入米和300ml水(水米比例1:1.5)。大火盖盖煮至沸腾后转小火、大概2分钟后开盖看一下米的情况、大概八成熟(米还没熟、但水几乎看不到)。 把米饭戳几个洞洞、放入切好的姜丝和腊肠、(我喜欢姜丝稍微多一点)、打入两个鸡蛋、盖盖继续蒸。 5分钟左右开盖放入烫好的油菜、浇入酱汁、盖盖子蒸到米饭底部有些焦即可。 配上麻婆豆腐、一顿超美味午餐就完成啦😄 TAG标签:好吃 煲仔饭 广式腊肠煲仔饭 广式 腊肠 #