隔夜发酵软面包的精选大全

自用备忘录用料如步骤图如步骤图隔夜发酵软面包的做法头一晚面团揉至手套膜300克高粉，160克鲜奶，1颗鸡蛋，1克盐，15克糖，15克玉米油，3克酵母，冷藏发酵一晚，第二天拿出来回温30分钟左右后排气整形，二次发酵至1.5倍大，180度15分钟...

前几天做了班兰汁用了还有剩，想想家里的面包吃完了，我没有面包搅拌机所以通常都是用隔夜发酵方式去弄。虽然面糊很粘但是烤出来的面包很柔软哦，整个厨房都是香味。用料高筋面粉270克牛奶130克班兰汁10克酵母5克砂糖35克...

冷发酵修订版方法一之前一直用方法二做的发酵，现在我基本上改为方法一，前一天晚上先把面粉一次发酵好，然后揉排气，把包子做成成品后放冰箱冷藏。第二天早上直接拿出来蒸，冷水上锅蒸25分钟，大火转中火方法二晚上22点放入，早上...

用料高筋面粉250克鸡蛋1个牛奶150克白糖35克盐2克黄油20克酵母2.5克冷藏隔夜发酵简单快手柔韧松软拉丝小面包的做法除盐和黄油之外的材料全部混合成团，揉成均匀面团。不用揉出光面，减少揉面时间。放冰箱冷藏一夜，完成一...

白面包吃多无益，本着为全家人健康负责的态度，开始了全麦面包制作之路。用一半高筋面包粉，一半全麦面粉制作。这里给出了两种冷藏方法，大家根据个人爱好选用。目前我使用第二个方法，因为第一个方法的缺点是容易忘了放酵母（我...

做米面包的初衷就是想要消耗家里多余的米糕预拌粉，没想到竟然没有用米糕粉的方子，自己看了已存的几个方子改了一下。不说自己做的是什么经典正统米面包了，因为我没吃过正统步骤做出来的，但自己捣鼓出来了个米糕粉面包也挺...

用料玉米面50中筋粉100酵母1.8温水160玉米面发糕（隔夜冷藏发酵）的做法①玉米面、中筋粉混合均匀待用②酵母与温水调匀③酵母水与面粉搅拌均匀④倒入模具，盖上保鲜膜冷藏一夜第二天取出，覆上锡纸，直接放入蒸锅，凉水40-45分钟...

翻手机才看到起码有一年半没做过硬欧了，都快忘记是怎么做的了，赶紧记录一下，不然只会更记不住了用料高筋面粉250克全麦面包专用粉250克水370克酵母3克盐6克蜂蜜15g黄油10g（可不放）熟板栗100g（没有就不用）桔皮丁一小把全麦乡...

里里外外都是满满的肉松😄，肉松也是自己做的哦。外面的肉松和面包都是有添加剂，自己做的就是安全。隔夜冷藏发酵，节约了白天的时间。也可以一早揉面，晚上烤制。用料牛奶130克全蛋液45克酵母3克白糖50克、盐3克高筋面粉200...

相对于传统欧包，我们家还是更偏好软软的欧包，喜欢隔夜慢发酵小麦的香味，儿子喜欢红豆所以加了进去，你也可以选择不加，它也会是一款很香的软欧包。用料波兰种:高筋面粉100克水100克干酵母1克主面团:高筋面粉150克全麦粉60克...

几乎免揉的小烤箱隔夜发酵杂粮面包，做开放三明治和法式吐司都很ok∠(ᐛ」∠)＿配料表有的是可以替换的、有的不是必须的，具体详见小贴士哈用料T45面粉（蛋白质含量11%+）160克黑麦粉80克盐3克燕麦15克黑芝麻10克干酵母5克乳清...

这是一款有颜值有内涵的面包，冷藏发酵面团简单快手而风味十足，美丽的外表足矣称霸朋友圈😄用料面团材料高筋面粉300克奶粉20克砂糖20克盐3克牛奶200克耐高糖酵母3.5克无盐黄油20克椰蓉馅黄油20克细砂糖10克（喜甜可多加）奶...

不同口味的软欧包才能满足我这个面包星人的胃嘻嘻嘻嘻2020.5.13更新咖啡乳酪软欧：2020.7.21更新椰香迷你肉桂卷：以下是我给自己挖的坑，当然你们也可以帮我填...#咸口芝士金枪鱼✔️培根芝士辣咖喱鸡胸辣味肉松火腿奶酪#甜...

之前做吐司每次都不太满足，总想着改改这改改那，每次都想调试用其他方子做做改良。这次再做吐司，原方子是糖豆MM的，原因是需要消耗淡奶油，还可以不用加黄油，更重要是这一整个吐司的量比较大，这个我超喜欢。我按照自己的喜好调...

对我这个新手而言，做面包主要困难有二：一是我揉不出手套膜，夏天面包机揉的效果更差；二是传统发酵方式流程太长，周末要忙大半天，平时根本做不了。最近在下厨房发现一个根据极简面包改编的食谱，我也学习了一下，发现还是跟作者有...

超软，放三天仍保初心！用料面包部分：高筋面粉250克牛奶和1个鸡蛋合计液体量100克酸奶（光明如实）80克细砂糖30克干酵母3克奶粉10克无盐黄油20克盐3克麻薯部分：糯米粉70克玉米生粉20克细砂红糖20克牛奶120克其它馅料适量隔夜发...

原帖是大喵的方子鉴于该面团对发酵要求不苛刻，同时为了给家人当做早餐，自作聪明减少原方酵母量后冷藏一发。用料王后柔风高筋粉200g北大荒有机低筋粉50g海盐4g砂糖10g鲜酵母3g水160g黄芥末适量芥末香肠面包(隔夜发酵早...

相信我，这个欧包可以让你在朋友圈点心界一战成名！用料普通面粉（可换高筋全麦等）520克37℃温水（可换牛奶等）400克酵母7克盐4克其他可以啥都不放了！也可以第二天按心情想放啥放啥！巨简单的隔夜发酵普通面粉欧包的做法真的因为太...

用料全麦粉50g高筋50gT65300g鲜酵母4g水260-280盐6克简易全麦乡村面包（隔夜冷藏发酵）的做法预留20ml水将酵母融于水中混合其他所有原料(夏天可用冰水)至无干粉后自水解(静置)半小时将混合的酵母水一遍揉面一遍导入面团...

方子适合新手，适合早上给学生党做早饭的妈妈，适合喜欢松软口感的孩子和老人以及牙口不太好的人。夏天可以现做，因为发酵很快。其他季节可以提前活好面糊，放到冰箱冷藏发酵一晚，早上做很快手。可以100%用普通面粉（天山面粉），也...

这是一款冷热都非常好吃的面包圈，此方是低糖后油法，所以液体量可以一次加完。新手第一次做都不容易失败，前提是尽量不要改动方子。做了好多次，个人认为这个甜度刚好，应为豆沙和紫薯都自带甜味，当然，喜欢甜点的朋友可以酌情添...

这个食谱依旧来自于KenForkish的书【面粉·水·盐·酵母】这本书所有的面包食材均仅有这四种。蛋奶过敏儿或者是想要减脂/低糖/控糖/地中海饮食爱好者的小伙伴都可以试试看。理想室温（18-21度）的制作时间节点：1）第一天下...

此方约6个用料高筋面粉170克牛奶鸡蛋110克糖20克盐1.5-2克酵母2克黄油20克番茄酱适量沙拉酱适量火腿或热狗6个奶酪碎适量葱花适量肠仔包（隔夜发酵法）的做法将高筋面粉，鸡蛋，牛奶，白糖，盐，依次加入盆中，搅拌均匀搅拌均匀，揉成团...

家人一直很喜欢吃吐司，可是要两次发酵，真是头疼，二娃妈妈伤不起通过实践发现，我首选白燕高筋面包粉，这个牌子的面粉比普通面粉的蛋白含量高，高蛋白含量是14.5！加上学厨吐司模具和烤箱温度、时间到位，在没有厨师机的情况下，面包...

喜欢欧包，尤其喜欢恰巴塔，外脆里韧，越吃越香。很想自己动手制作，但是对如何定义恰巴塔不太明白，也迟迟不好下手。看了很多方子，有一句“恰巴塔不就是加了橄榄油的法棍”提醒了我，本来欧包就是欧洲人民的馒头一样的存在，也没那...