精确用量回锅肉的精选大全

看到各式各样的菜谱里的适量少许若干，一勺一茶勺一汤勺，头都大了。适量是多少量？一勺是多大的勺？最后只有凭感觉。虽然一千个人有一千种口味，但对于我这种刚开始做菜的萌新无异于是噩梦。特别是上一次照着菜谱做台式卤肉糖...

用料鸡蛋4个盐1/4茶匙面粉一杯黄油八汤匙牛奶一杯精确测量-手残党零失败-泡芙的做法泡芙糕点的配料:半杯水半杯全脂牛奶8汤匙无盐黄油1茶匙砂糖1/4茶匙盐1杯面粉4个鸡蛋，(大)，室温奶油馅料和装饰配料:两杯浓鲜奶油，冷藏4...

鸡蛋羹中加剩油条确是意想不到的好味不需要量勺就简单掌握水的用量这口感，第一次蒸出来真的连自己都被感动到…用料鸡蛋凉白开用量下面会讲食盐香菇少量油条少量鲜虾少量不用量具精确蒸出光滑蛋羹的做法蒸锅烧一锅热水...

参考厨友@我很家常的方子，自己实践后标注了更精确的克数和注意事项，也有改动，备忘一下，以便下次操作。24个左右的量，一家三口的早餐配上牛奶水果刚刚好。用料高粉50g凉水30g老抽（牛肉）2g姜粉（牛肉）1g牛肉50g内酯豆腐220g葱花（豆...

以往的中式菜谱调料和食材都是一根，一个，适量，少许这样的比喻词，对于从5年级后数学就没学明白的我来说，太不友好了，自己尝试了无数次以后，终于把所有食材用克统计出来了，这个味道没有饭店里那么甜，嗜甜的同学再斟酌着适量或者...

初衷是为了家里爱用味精的baba做的，很简单易行。为了健康，远离味精！用料新鲜香菇250g新鲜口蘑250g干贝10g海米10g虾皮10g分量根据需要增减健康的味精用正确打开方式的做法准备原料香菇、口蘑洗净滤水，切薄片烤干。干贝和...

包子、饺子、抄手、鲜肉月饼等万用方用料肉馅（七瘦三肥）250G李锦记绿胖子生抽8G随便什么老抽2G食用盐3G白砂糖1G红糖2G芝麻油3G植物油10G蚝油3G红薯粉或水淀粉1G开水（混合葱姜用）20G葱姜随意料酒随意胡椒粉随意十三香微量...

这是第一次写菜谱，请多多包涵😄这个方子是这几年经验积累的，很好用。之前用过君子的和晓廷的方子都不理想，都会出现水油皮和油酥分离而且破的现象。这个方子就不会了，操作方便。关于用的油，个人认为：用猪油太酥，也不好。用植...

这是一个对新手友好的菜谱，每种食材都精确到克，做起来不会迷糊，不用想适量是多少。用料面粉500克开水180克冷水160克韭菜200克虾皮80克鸡蛋3个粉条400克(泡发后滤干水的重量)油12克+12克+12克盐6克精确计量单位的韭菜盒...

用料五花肉150克(以下都是按照一个人的饭量)青椒半个土豆2个豆瓣酱一勺(我选的是辣豆瓣酱，就不用准备辣椒了)酱清适量葱适量姜适量蒜适量盐如果最后觉得不够味就加一点用平底锅做的回锅肉的做法首先把五花肉放在冷水锅...

用料糯米粉400克白糖50克开水300克超级好包汤圆皮方精确计量的做法糯米粉250克称好【另外150克这里不用】加50克白糖300克开水，一边倒一边搅动。我是这么操作的，水烧了远大于300克，防止蒸发。把面盆放称上，倒时计量。再把...

来个用量精确版的哈^_^。因为查了很多方子，发现用料大部分写适量，这是中餐文化噢！方便大家做，偶称量了哈！以下面粉用量可以做3个20厘米左右直径的面饼。因为有亲亲们要求步骤、用料，所以临时决定发菜谱，图没收集全，偶记得补上...

自己做凉皮经常有控制不好面量的烦恼，看着不多做做多了，浪费！下面的量刚好够两个人来吃。再有就是不是常做没必要购买浓度计，但是浆水浓度的控制又是一个问题，大概研究了一下网上大家说的粉量和成品浆水的重量，自己实验成功...

重点！重点！重点！----不要直接上手转移面团，蒸之前盆内抹油，用硅胶铲转移，不然粘到你怀疑人生可别哭。整形多撒黄豆粉，一点都不难处理，步骤图仔细看！！！反正全程我都没被粘到过。---2019.05更新细节及储存方法，见步骤图！豆沙用多少按...

想吃香香的回锅肉😘用料五花肉400克姜片四片豆瓣酱一小勺料酒一勺蒜四瓣渔露或盐适量蒜心或豆角之类比较适合爆炒的蔬菜一把不用回锅的回锅肉的做法五花肉洗净，开水下锅，水加入料酒和姜片去味，煮熟后放凉切片备用。少许...

这款葱姜龙虾仿照港式茶餐厅的葱姜龙虾做法，味道鲜甜。因为龙虾拆解彻底，所以吃的时候特别省力。用料大龙虾1.7磅木薯淀粉(TapiocaStarch)半小饭碗料酒瓶口向下45度倒两下蚝油瓶口向下45度倒四下生抽瓶口向下45度倒一下...

回锅肉在四川人餐桌上应该排位第一的家常菜，在四川正宗的回锅肉是用二刀肉，但在上海没有二刀肉之说，也没有专门分切好的，所以只好拿五花肉替代了。用料青蒜五根五花肉500克郫县豆瓣一勺豆豉半勺料酒两勺姜三片花椒三十粒...

这道家常糖水在下厨房有n个版本，看了下大多数的步骤说明都比较简单，份量和时间也不够精确。于是整理一个自用版备忘。此方适用于一整颗圆形银耳，锅为5qt珐琅汤锅，成品约3000-3500ml。冰糖银耳看起来简单，实际上还是很讲究...

回锅肉，肥而不腻，怎么吃都好吃。用料五花肉葱姜蒜虾皮味极鲜白菜芹菜胡萝卜十三香一起用餐吧——回锅肉的做法猪肉切大块，凉水下锅，放大葱、姜片，煮20分钟左右。用筷子扎不出血水即可。捞出晾凉，切薄片。切肉时锅里烧水，水开...

你们知道我看菜谱的时候，“适量”这个词有多讨厌么……我的菜谱一般用家里常用的中式瓷勺和调料盒里自带的那种小调料勺计量用量。1汤匙=10ml1调料勺=3g用料面粉100克开水50克盐（分两次）2/3茶勺（2克）花椒粉1茶勺（3g）孜然粉（无...

选自王刚厨师长回锅肉教程，自用不传播用料青蒜根五花肉克姜片花椒粒盐克王刚回锅肉（自用）的做法锅烧热至冒烟，把二刀肉皮朝下在锅上烫，破坏猪皮汗腺达到祛腥效果，烫至焦黄色。烫好后把猪肉用清水清洗干净。锅中加入适量清水...

做了多次，参考多个配方，因没有准确的好配方，所以整理给大家，做参考，喜欢甜多放糖，用白酒代替料酒，一定要鱼露才好吃，如果有点粘油纸请放冰箱速冻20多分钟，猪肉十鸡胸脯手工剁才有嚼劲，以上都是我掉过坑，总结的用料猪肉300克鸡胸...

好吃，做各种内馅超级赞用料红豆200白糖100水适量蜜红豆精确秤量版的做法红豆加水，泡一晚锅烧开，入泡好红豆，煮十分钟，水变至红色，红豆漓水，倒入碗中，加100克白糖拌匀。将碗放入高压锅，上汽后隔水蒸15分钟，即可。小贴士白糖与豆...

仔细数数，下厨房已经有多达100种宫保鸡丁的菜谱了。为什么我还要发？因为我在尝试以后发现做出的和饭馆里吃的差太多。这其中一半原因来自错误的烹饪方法和技巧，另一部分来自永远摸不清调料的量。因此我在借鉴了的菜谱，并...

感谢厨友＃菡小丫的妈咪＃的菜谱，第一次做的时候没有控制好水量，米饭太软了，经过第二次实践，总结出了控制水量的方法。家里人喜欢硬一点的米饭，更有嚼劲，排骨喜欢软糯的，特地改了一下做法，分享给大家。用料肋排2根香菇5朵木耳5朵...