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霉豆腐南方豆腐乳的精选大全
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霉豆腐南方豆腐乳的精选大全
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霉豆腐(南方豆腐乳)易做又好吃的窍门
10-09
在湖南朋友的家里品尝了她妈妈(湖南人)做的豆腐乳,突然就很怀念在贵阳生活时候同学妈妈做的霉豆腐。就想自己试试~用料白酒若干豆腐1块辣椒粉若干盐若干花生油若干腐乳曲一袋霉豆腐(南方豆腐乳)的做法将老豆腐切块隔水蒸3分...
霉豆腐(红油腐乳)美味好吃的做法大全,霉豆腐(红油腐乳)做法图解
10-19
用料豆腐2000g高度白酒适量熟菜籽油适量裹料辣椒粉500g盐200g克花椒粉100g霉豆腐(红油腐乳)的做法豆腐切成2厘米见方块,码放在干净透气的竹屉,或者竹筛子上放在通风阴凉处(气温5℃左右最适宜制作霉豆腐)待豆腐身上长满白色...
红油霉豆腐美味好吃的做法大全,红油霉豆腐做法图解 如何做红油霉豆腐最美味
07-10
想念娘家的味道,我妈妈每年立冬后都会做霉豆腐,霉几天后会特别的香,做出来后配白米饭超级好吃,虽然现在季节不对,但是放冰箱里,也霉出了香味,但是时节不对,没那么香用料豆腐一块高度白酒小半杯辣椒粉半碗盐自己根据情况来的红...
江西霉豆腐(腐乳)美味好吃的做法大全,江西霉豆腐(腐乳)做法图解
07-24
小时候看过我妈做的,写出步骤给大家参考一下,最好天气冷的时候做用料豆腐适量辣椒粉适量食用油适量密封玻璃罐一个江西霉豆腐(腐乳)的做法将豆腐切块,放在阴凉处晾几天,那时候是用簸箕摊开来晾的,晾到长毛,用筷子把毛剃掉将辣...
红方豆腐乳美味好吃的做法大全,红方豆腐乳做法图解 如何做红方豆腐乳最美味
10-16
我喜欢豆腐,也喜欢腐乳,可是腐乳好吃不好做,我研究了很多资料,最后总结出两种口味的豆腐乳,一定有一款适合你的胃口。用料毛豆腐400克白酒40克花椒大料水300克面粉40克红曲米粉5克盐30克糖10克花香腐乳鲜花酱水300红方豆腐...
[腐乳毛霉菌]小粒状毛豆腐美味好吃的做法大全,[腐乳毛霉菌]小粒状毛豆腐做法图解
02-01
小粒状或者用手捏碎豆腐发酵更充分,又得到一种特别的质感,而且更方便简洁,可以当成豆腐排那样烹调。详细做法可参考之前的一个食谱:用料老豆腐1盒腐乳毛霉菌2g醋1汤匙[腐乳毛霉菌]小粒状毛豆腐的做法用的是这种腐乳毛霉...
霉豆腐美味好吃的做法大全,霉豆腐做法图解 如何做霉豆腐最美味
04-18
用料老豆腐一块高度白酒100克辣椒50克盐适量花椒10克油少许鸡精10克霉豆腐的做法这是上次一斤黄豆做出来的豆腐七天以后发霉锅里小火放少许的油,慢慢炒炒出来这个样子就行了,放凉以后,打碎花椒也要打碎用高度白酒把霉豆...
豆腐乳/霉豆腐易做又好吃的窍门
01-30
辣腐乳用料老豆腐3块粗细辣椒粉共150g高度白酒100g盐60g姜20g麻辣鲜半包豆腐乳/霉豆腐的做法老豆腐切块,所有工具开水烫过撒腐乳曲,发酵2~3天分开麻辣鲜,粗细辣椒粉,盐,姜末混合滚白酒,再裹辣椒粉,放坛子腌20天以上坛子底部可...
霉豆腐乳美味好吃的做法大全,霉豆腐乳做法图解 如何做霉豆腐乳最美味
10-11
之前别人给带的特长,吃着特别好吃,今天想起来,想自己坐下试试。以下步骤是结合众多方子和自己想法来的,第一次尝试用料老豆腐1块(1斤)辣椒粉100g盐35g麻辣鲜8g十三香少许白酒少许霉豆腐乳的做法锅内烧开水,把买来的豆腐切成...
霉豆腐(红豆腐、豆腐乳)美味好吃的做法大全,霉豆腐(红豆腐、豆腐乳)做法图解
09-30
一种以豆腐发酵而成的美食用料老豆腐2斤毛霉菌粉4克高度白酒80克盐6勺花椒面2勺熟辣椒面8勺凉开水80毫升霉豆腐(红豆腐、豆腐乳)的做法毛霉菌粉,淘宝买的不好意思,开始的步骤没有照相,豆腐整块放蒸锅蒸3到5分钟,拿出来晾凉...
自制红豆腐霉豆腐非臭豆腐美味好吃的做法大全,自制红豆腐霉豆腐非臭豆腐做法图解
03-30
做法坐标陕西安康石泉县潼关村当地人做这个会精心挑选稻草处理完用来发酵豆腐,稻草主要作用是吸水及控水,我这用纱布代替了。用料北豆腐块辣椒粉最好挑色泽红,又香还不太辣的各种辣椒粉花椒粉多放姜蓉尽量放盐按自己口味...
湖南霉豆腐美味好吃的做法大全,湖南霉豆腐做法图解 如何做湖南霉豆腐最美味
10-29
长沙的臭豆腐声名远扬,而我一个离开湖南三十年的人,念念不忘,年年必自己动手制作的一样家乡菜,就是湖南霉豆腐。它不同于四川的要用油浸渍着,也不同于云南有些地方的用菜叶包着。就是简单的几味食材,却让每一个尝过它的人都...
家乡霉豆腐美味好吃的做法大全,家乡霉豆腐做法图解 如何做家乡霉豆腐最美味
03-31
以前每年的冬天,姑姑都会霉上一大坛霉豆腐,家里的亲戚朋友都夸她的霉豆腐做得好,后来就用玻璃瓶装,方便送给亲戚朋友。现在姑姑年纪大了,不好再叫姑姑做霉豆腐吃,可时常又想起霉豆腐的味道,于是下决心自己动手,电话咨询姑姑做...
红油腐乳 自制霉豆腐美味好吃的做法大全,红油腐乳 自制霉豆腐做法图解
10-21
很喜欢吃臭豆腐腐乳类的食品,每次去超市买的腐乳都超级咸,不好吃。这几天心情好,买了几块豆腐,想着自己做点,没想到特别成功,哈哈哈用料老豆腐适量盐适量老姜适量花椒适量油适量辣椒面适量红油腐乳自制霉豆腐的做法去买老豆...
霉霉豆腐乳美味好吃的做法大全,霉霉豆腐乳做法图解 如何做霉霉豆腐乳最美味
09-30
一道非常美味的下饭菜,很简单方便做用料老豆腐4块盐适量辣椒粉适量花椒粉适量高粱酒适量密封好盒子一个霉霉豆腐乳的做法豆腐洗一下,切块,晾干一点水分至没什么水分即可准备一个大一点的盒子或平底锅要有盖子,如果有条件...
自制霉豆腐&麻辣豆腐乳美味好吃的做法大全,自制霉豆腐&麻辣豆腐乳做法图解
04-13
冬天的北方来暖气后,最适合做发酵类食物,发面、毛豆腐、泡菜、面包等等⚠️毛豆腐做法参考👉我的另外一篇菜谱,打不开链接在我主页可以搜到😉用料老豆腐2⃣️斤炒盐料食用盐70克香叶3片桂皮2块八角1个盐炒出香味挑出调料块关...
咸香绵软的传统豆腐乳臭豆腐霉豆腐美味好吃的做法大全,咸香绵软的传统豆腐乳臭豆腐霉豆腐做法图解
06-09
不知道为什么,特别喜欢自制豆腐乳的味道,不知道小时候在谁家里尝到过这种味道,一直留在记忆深处,念念不忘。霉豆腐不是垃圾食品哦,满满的氨基酸,很有营养,有东方乳酪之称!慢慢琢磨,终于折腾出基本符合记忆中味道,过程蛮有成就感...
腐乳毛霉菌做毛豆腐美味好吃的做法大全,腐乳毛霉菌做毛豆腐做法图解
02-02
温度高的话用,像发酵天贝那样用点醋能抑制细菌过度繁殖。温度低于20度则无需用醋,直接撒菌粉就好。但是个人实验觉得加了醋发酵后味道更好,所以无论温度高低我都会拌点醋发酵。毛霉菌适宜发酵温度为15度左右,适宜春秋冬天...
腐乳(毛豆腐/霉豆腐)美味好吃的做法大全,腐乳(毛豆腐/霉豆腐)做法图解
09-01
个人喜好都不同,不喜欢白酒的用香油替换。(不建议更换白酒)热天要放冰箱发酵腐乳曲某宝上买的用料老豆腐10块(3斤左右)腐乳曲1包(安琪8g/包)盐75g辣椒粉150g白酒适量芝麻油适量腐乳(毛豆腐/霉豆腐)的做法购买老豆腐,不要是那种...
霉味豆腐美味好吃的做法大全,霉味豆腐做法图解 如何做霉味豆腐最美味
12-24
豆腐是朋友老家过春节自己家做的,然后一直养在水里,会有一种特殊的味道(我不喜欢,老公和女儿喜欢的不得了😂)用料豆腐半块老抽1勺生抽1勺白糖少量青蒜2根霉味豆腐的做法老豆腐切成小块,和姜片在油锅稍炒一下然后加生抽,老抽,...
赣南霉豆腐美味好吃的做法大全,赣南霉豆腐做法图解 如何做赣南霉豆腐最美味
10-31
立冬后,每年都要做霉豆腐,老妈说,霉豆腐就酒,就像喝茅台,越喝越有。哈哈,哈哈,每次我都捂嘴笑用料豆腐,辣椒粉,甘草,姜块,红曲粉,盐,高度白酒,稻草赣南霉豆腐的做法早上菜场买豆腐(最好买老豆腐),我买的是1板水豆腐,回来就忙着晾干水...
传统豆腐乳(霉豆腐)美味好吃的做法大全,传统豆腐乳(霉豆腐)做法图解
01-03
故事太多,随着父亲去世,现在我做出的味道只得一半,可能城里豆腐不太好的原因。用料豆腐10斤辣椒粉10勺(普通白瓷匙羹)高度白酒100克盐360克十三香适量味精适量传统豆腐乳(霉豆腐)的做法买老豆腐,就是最硬的,如果不知道哪个硬,就...
湖南霉豆腐(辣腐乳)美味好吃的做法大全,湖南霉豆腐(辣腐乳)做法图解
04-29
补充:2021年2月2日,再做一次,补充部分图片。(地点:北京,室内有暖气,温度22度左右)以下为原文。2020年5月,下厨房首秀。因为太想念妈妈做的腐乳了,疫情期间没有回家,吃不到了决定自己做。我家两个孩子也喜欢吃我妈妈做的腐乳,我希...
简单易学的豆腐乳·霉豆腐美食做法
10-22
半月前邻居妈妈从老家寄给她一些霉豆腐,她分享了一小罐给我,回家吃晚饭时立马夹了一块,口感很好,吃起来特别香,真的太赞了⋯⋯后面就各种请教制作方法,差不多就自己动手丰衣足食。😁摘自百度:豆腐乳营养丰富,易于消化,在发酵过...
豆腐霉美味好吃的做法大全,豆腐霉做法图解 如何做豆腐霉最美味
04-09
传统小菜豆腐乳:腌制豆腐乳的最佳时间是冬至前后,过了大雪即将作豆腐乳的主料豆腐买回家,经过一段时间的发酵长霉,冬至左右即可腌制成美味可口的豆腐乳。奶奶亲自写的菜谱,图片也是老人家自己拍的。我很爱吃,没做过,先记录下...
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