小嶋老师重乳酪的精选大全

重乳酪蛋糕，小嶋老师的方子，小小调动一下适合我自己的口味，保存下来，方便下次做用料奶油奶酪330克细砂糖60克酸奶油145克（130g淡奶油15g柠檬汁）黄油37克全蛋110克（2个大鸡蛋）玉米淀粉11克香草夹1/3根或香草精小嶋老师重乳酪的...

翻了很多方子都是不满意的，研究以后决定还是做欢欢翻译的小嶋老师的芝士条。大家注意到原料中有提到“酸奶油”，一般的烘焙店很难买到。但是很多重乳酪蛋糕里又不可缺少。很多人就拿厚的酸奶来替代。但是风味是绝对不同...

在外面吃一次奥利奥重芝士，后面再去店关门了，想着搜下方子自己能做出来不，参考了好几个方子，觉得第一次做量不能多，所以根据小嶋老师的方子按比例减少，烘焙一定要严谨，要想口感好一定得严格按照方子来，另外在搅拌是暂时没有手...

芝士蛋糕，即cheesecake，是西方最重要的一款甜点。它有着柔软、绵密、湿润的口感，偶尔还搭配饼干或其他材料的底层。除了标准的原味、香草、巧克力等，还可以装饰其他的食材或者水果，满足不同人群的需求。记得第一次吃到Mel...

最爱吃的奶酪条，用的是小嶋老师的方子。需要配个咖啡或者茶一起。比较的腻。这次选了奥利奥饼干碎做底。一般用消化饼干或者海绵蛋糕碎都可以，看个人喜好。用料饼干底的材料：奥利奥饼干碎100g黄油50（yuanfangpp酸奶油的材...

原方子是18厘米圆模的用量，我转成了六寸圆模的用量。用料奶油奶酪250g糖80g酸奶油108g无盐黄油27g全蛋液67g蛋黄22g玉米淀粉9g蛋糕饼底材料消化饼干100g黄油50g小嶋老师的经典重乳酪蛋糕（六寸）的做法量出各种材料，奶油奶...

小嶋老师的烘焙方子，慢慢实践ing此方使用模具为manymanymake细长磅蛋糕模，使用前涂黄油并放入冰箱冷藏后使用。用料奶油奶酪150g白砂糖45g酸奶油65g无盐黄油17g香草精2滴全蛋1个玉米粉5g【小嶋老师甜品实践】经典重乳酪...

坚果和乳酪的完美融合，非常好吃。用料蛋糕底比饼干底好吃多了低筋面粉70G无盐黄油（小嶋老师用的是发酵型）35G杏仁粉35G细砂糖20G盐少许乳酪蛋糕体6寸的模满满一盒奶油奶酪330G细砂糖100G淡奶油145G无盐黄油37G香草精（香草...

9寸圆模，8*8稍小用料fatfreecreamchees一整块大约260-300g牛奶（煮沸）大约半杯-1杯150-170ml黄油30-50克大约3cm见方蛋黄jumbo3个large4个糖（蛋黄）1茶匙低粉1/3-1/2杯大约60g蛋白jumbo4个medium5个糖（蛋白）4茶匙小嶋老师的低...

用料香草棒1/3根奶油奶酪330g推荐用KIRI的奶油奶酪~法国产~砂糖100g酸奶油145g无盐黄油37g全蛋90g蛋黄30g玉米粉11g经典重乳酪蛋糕---小嶋老师的做法把奶油奶酪均匀的用保鲜膜包起来放进微波炉热一下~不要很软的时候...

蛋糕模用的是6寸的酸奶油一般很难买的，自己做的话用500ml的淡奶油+半包酸奶菌放进酸奶机发酵10个小时就好了。用料蛋糕底消化饼干90g黄油35g奶酪蛋糕体奶油奶酪250g细砂糖76g酸奶油110g黄油28g香草精几滴全蛋液68g蛋黄...

18cm圆模量做烘焙的人大多都知道小嶋流美这个名字她的蛋糕配方风靡网络并备受烘焙爱好者追捧之前我尝试了小嶋老师的海绵蛋糕觉得屡试不爽非常好用这次尝试了一下小嶋老师的经典乳酪蛋糕方子来自《跟着小嶋做烘焙》原...

原方来自下厨房，6寸活底圆模用量，自用记录用料蛋糕底低粉52g核桃（可任何坚果）26g糖粉15g盐少许黄油26g蛋糕体奶油奶酪250g酸奶油109g（根据口味可增加一些）黄油28g全蛋液68g蛋黄23g玉米淀粉8-8.5g（帮助凝固用，自调用量）糖75g香...

大名鼎鼎的小嶋老师在蛋糕界的地位我就不说了，我这次用的是自制的奶油奶酪，做的她这个版本的抹茶乳酪蛋糕，味道也是极好的。自制奶油奶酪可以看我另外一个菜谱，成本低而且可以控制用量😏另外模具的话我是用的才能固定底的...

第一次正式菜谱献给我很喜爱的小嶋老师～和我很喜欢的芝士蛋糕～配方取自《跟着小嶋做烘焙》，秉持老师的严谨细致精神，原料选择、配方称量都要按照提示，不随意增减改变～原书摘录：“蛋糕从第二天开始各种原料慢慢渗透融合，两三天...

方子来自《跟着小嶋做烘焙》。酸奶油比较难买，可以提前一天用淡奶油加发酵菌或者一点酸奶发酵10小时左右凝固即可。用料蛋糕底：低筋面粉70g无盐黄油35g核桃35g细砂糖20g盐少许乳酪蛋糕体：奶油奶酪330g细砂糖100g酸奶油14...

6寸的乳酪蛋糕方子哟！用料乳酪蛋糕体奶油奶酪330g细砂糖100g酸奶油145g无盐黄油37g香草荚1/3根全蛋液90g蛋黄30g玉米淀粉11g蛋糕底低筋面粉70g无盐黄油35g核桃仁35g细砂糖20g盐少许烘烤型乳酪蛋糕——来自小嶋老师的方...

原方新建一个菜谱方便自己查看配方为6寸活底圆模用料蛋糕底低粉48g黄油24g核桃24g糖15g盐少许奶酪糊奶油奶酪226g糖90g酸奶油100g黄油33g香草精少许蛋液62g蛋黄21g淀粉8g小嶋经典重乳酪蛋糕的做法模具涂油，涂粉，防粘蛋...

家里孩子太小，离不开人，只能抓紧时间做了放进烤箱，真的没有时间按步骤拍照给大家，请见谅！直接把小嶋留味老师的食谱上图分享给大家！再强调一次，不是我自己的食谱，是小嶋老师的！用料奶油奶酪300克无盐黄油45克蛋黄57克细砂糖20...

用料奶油奶酪（Kiri）300克牛奶150克蛋白95克细砂糖（蛋白用）10克蛋黄57克黄油45克玉米淀粉11克柠檬汁数滴Fluff（蛋白用）20克Fluff（奶酪糊用）20克小嶋老师的舒芙蕾乳酪蛋糕（Fluff版）的做法准备好各种材料。啰嗦一句，本来是想做小山...

这款芝士蛋糕真的很棒，细腻的组织，绵密的口感。参考分量：8寸圆模一个烘焙：烤箱中下层，上下火160度，水浴法烤70分钟原方是7寸的，我给按比例增加了量，以及改了温度及时间，原方请看用料奶油奶酪432g砂糖131g酸奶油190g无盐黄油49g...

这款蛋糕是迄今为止我吃到到最好吃的重乳酪蛋糕，乳酪搭配核桃味的蛋糕底，充分释放了乳酪的浓郁芳香，酸奶油的加入让口味没那么单调又不会太腻。细滑绵软的口感夹杂着飘逸的香草香气，让人欲罢不能～好方子是要跟大家一起分享...

小嶋老师亲自制作Kiri奶油芝士的生乳酪蛋糕，呈现出Kiri奶油芝士纯正的醇香风味。糖渍橙皮的加入增加了香甜口味和更多层次的口感，快来试试！🧀️喜欢烘焙的朋友搜索【Kiri凯芮】微信公众号，更多食谱定期放送，还有各种抽奖活动...

用料A：奶油奶酪300g黄油45gB：蛋黄57g淀粉11g细砂糖55g牛奶150gC：细砂糖55g蛋白95g小嶋老师-舒芙蕾乳酪蛋糕的做法奶油奶酪加热搅拌+黄油在搅拌均匀黄油加热（有点分离没关系）+搅拌好的奶油奶酪砂糖+淀粉+蛋黄=搅拌均匀*最好...

为了做这个蛋糕特地去麦德龙囤了酸奶油，事实证明下次应该多囤几罐，因为真的是到目前为止吃过的最好吃的重乳酪了，不管是店里买的还是自己做的。欢说的没错，小嶋老师的这个方子完全可以成为经典保留重乳酪（欢的方子在这里：_）...