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无油万能面包面团的精选大全
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无油万能面包面团的精选大全
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简单易学的无油万能面包面团美食做法
11-12
尽量少摄入油脂,降低发胖几率用料水103克盐1克糖10克高筋面粉250克酵母3克奶粉10克鸡蛋1个无油万能面包面团的做法把除了面粉以外的所有材料搅拌均匀,必须用凉水,利于面包出筋,再加入面粉,反复揉面,揉好的面团直接发酵或者...
汤种万能面包团,无敌好用!美味好吃的做法大全,汤种万能面包团,无敌好用!做法图解
02-03
无意看到一个方子,做了几种面包,松软,挺不错的!今天第一次写下菜谱!因为太好用!用料汤种克高筋面粉12克水60克主面团高筋粉210克酵母3克糖25克奶粉15克盐2克黄油25克牛奶50克蛋液45克汤种万能面包团,无敌好用!的做法按照方子,...
万能面包基础面团——小美版美味好吃的做法大全,万能面包基础面团——小美版做法图解
06-09
用料鸡蛋1个约40克牛奶170克糖20-30克酵母3克金像高筋粉300克盐3克黄油30克万能面包基础面团——小美版的做法1个鸡蛋40克+170克牛奶(液体210克),3克酵母,糖20克,高筋粉300克,所有材料依次加入主锅,30秒速度1-4混合均匀。...
简单易学的万能面团面包美食做法
12-18
用料高筋粉600克汤种100克细砂糖70克酵母6克盐4克水130克淡奶油130克牛奶80克黄油60克汤种配方高筋粉25克水125克万能面团面包的做法除酵母跟黄油外所有材料混合均匀放冰箱冷藏3小时把酵母用一点点水化开成膏状加入面...
万能松软面包基础面团配方美味好吃的做法大全,万能松软面包基础面团配方做法图解
03-15
这个松软面包基础面团的配方真的很好用,各种花色面包我都用了这个配方,再根据自己的喜好做演变,这个配方含水量挺高的,而且是一次发酵,省时省力。用料高筋面粉250克酵母4克奶粉10克细砂糖45克鸡蛋1个水137.5克盐1.75克黄油...
无蛋奶双种全麦面包(基础万能手揉面团)美味好吃的做法大全,无蛋奶双种全麦面包(基础万能手揉面团)做法图解
02-06
无蛋奶配方,减脂期自配,因为是手揉面,所以含水量可以68%-72%之间自主调节,基础百搭的面团,步骤图都是根据这个面团配方完成的包包~所以这是一个面团配比记录,不是面包配方~关键是用全麦粉做双种,双种冷藏隔夜的过程可以泡软全...
万能汤种咸面包面团美味好吃的做法大全,万能汤种咸面包面团做法图解
04-25
肉松包、小脆肠包、汉堡包都可以哈。用料汤种配方糯米粉20克牛奶或清水100克主面团配方鸡蛋1个(50克左右)牛奶30克高粉260克糖25克盐1克奶粉18克酵母3克黄油30克万能汤种咸面包面团的做法20克糯米粉+100克牛奶,搅拌均匀...
豆沙面包(万能配方面包面团)美味好吃的做法大全,豆沙面包(万能配方面包面团)做法图解
02-21
这个面团可以做吐司、牛角包、豆沙面包和火腿肠面包都可以的!注:牛奶过敏的朋友,可以用水代替牛奶比例,水=牛奶X0.9用料中种面团==========高筋面粉150克牛奶75克全蛋液30酵母2克主面团==========高筋面粉150克牛奶75克...
万能面包团美味好吃的做法大全,万能面包团做法图解 如何做万能面包团最美味
11-05
吐司的英文名称Toast,据说起源于英国,却在亚洲最受欢迎,应该是最经典的一款甜面包了。相比其他面包而言,它那柔软细腻的口感,又能通过原料变换出各种口味,吃法也是花样百出,所以它能经得起广大吃货群众的考验。制作吐司最常...
万能通用面包面团(普通法)美味好吃的做法大全,万能通用面包面团(普通法)做法图解
12-20
经过我撸了不同方子,吃了一个多月面包的尝试总结出最适合我自己的面团方子,这个方子可以做面包做吐司(一个450g吐司盒的量)方子适合有烘焙经验的小伙伴参考😂我写方子的初衷只是记录一下方便自己翻阅,所以没有基础的小伙伴...
万能的甜面包面团—小美美味好吃的做法大全,万能的甜面包面团—小美做法图解
01-11
我想来记录和总结一下甜面包的面团这个可以做任何想做的小型面包比如:热狗🌭️、汉堡🍔、菠萝包、红豆包、椰蓉包、各种可以想到的都OK甜面团是做面包的基础,只有掌握这个的筋度、含水量、发酵时间,再做其他的面包也会更加...
简单易学的万能面团做面包美食做法
09-27
面团含水量为70%,砂糖为面粉重量的8%,干酵母为面粉的1%如用料鸡蛋2个(每个50克)牛奶250克面粉500克干酵母5克白砂糖40克植物油或玉米油50克万能面团做面包的做法所有材料混合揉成面团,发酵后整形做成自己想要的造型...
70%中种万能面包团美味好吃的做法大全,70%中种万能面包团做法图解
09-16
工作那么忙,生活那么累,所以烘焙也只能追求简单便捷快速的方子。这个万能面包可以用来做各种整形面包。用料材料和步骤看下图70%中种万能面包团的做法材料和步骤都在图里,点开大图查看用这个方子做的雪花面包用这个方子...
万能面团美味好吃的做法大全,万能面团做法图解 如何做万能面团最美味
09-02
本配方参考小高姐视频🍭万能面团适用于:馒头、包子、千层饼、韭菜盒子。饺子(50%水即可,水多皮粘)、水煎包(62.5%水)、花卷(58%水)、馅饼(70%水+70℃)面粉:500克水:300克(60%)酵母:5克(1%)——发泡🍭盐、糖盐:2.5克(0.5%)——咸味、收...
万能包面团美味好吃的做法大全,万能包面团做法图解 如何做万能包面团最美味
02-21
万能面团红豆沙辣松面包盐面包也用这个方子盐的量增加到10克,黑胡椒6克(可替换为椒盐味花椒叶等等)。60克一个,可做15个,有老面可加100克,加了老面可以做16个用料高筋面粉400克低筋面粉100克牛奶325克糖30克酵母4克盐3克无...
万能拉丝面包(无面包机)美味好吃的做法大全,万能拉丝面包(无面包机)做法图解
03-06
用料高筋面粉500克糖80克鸡蛋1个盐3克玉米油30克牛奶100克水100克酵母5克蛋黄液若干万能拉丝面包(无面包机)的做法除酵母外,把所有材料倒入盘中,混合!揉团,盖上保鲜膜,醒发1小时!(温度控制25度左右)醒了1小时的面团,已有手膜-̀...
万能的面团(上篇)| 一种面团可以做1000种面包?美味好吃的做法大全,万能的面团(上篇)| 一种面团可以做1000种面包?做法图解
07-06
面包的花样繁多,如果学一种面包就要记一个配方,那烘焙小本子一定会记满10本。而且那么多个配方,对面团程度把握不太熟练的小伙伴,一时做这,一时做那,翻车都未必能找到原因。今天不藏私教给大家一个很贴近店面的配方,一款能涵...
油饼馅饼的万能面团美味好吃的做法大全,油饼馅饼的万能面团做法图解
09-14
我是一个北方人,在南方生活多年,也经常给儿子做饼啊,面条啊,可总归是感觉差那么一点。儿子喜欢吃临海的洋芋麦饼,其实就是土豆馅饼,但是不知道临海人怎么能把那个饼做的那么软。这次回老家,姑姑特地炸的油饼送过来,我的天,简直...
万能的吐司面包面团美味好吃的做法大全,万能的吐司面包面团做法图解
10-29
这个面团我用过很多次,无论是做吐司,做面包都非常好用用料高筋面粉250克牛奶,或者食用水,(提前放冰箱冷藏,如果要加鸡蛋,就算水或者牛奶的总克数)175克白砂糖30克奶粉5克酵母3克盐(不要跟其他料一起放)3克无盐黄油25克万能...
简单易学的万能甜面包面团美食做法
07-17
甜面包的基础面团用料高筋面粉500g奶粉25g酵母6g白砂糖90g鸡蛋1个(50g左右)水275g盐6g黄油60g万能甜面包面团的做法高粉+奶粉+酵母+白砂糖放入和面缸。厨师机低速稍微混合均匀。加水调整到中速。加鸡蛋。没有干粉面团成...
简单易学的万能面包面团美食做法
03-12
用料酵头和主面团克万能面包面团的做法酵头材料混合均匀即可,放入冰箱冷藏过夜。酵头材料➕主面团材料,黄油可换成植物油,揉成光滑面团,面包机揉面需2次自动和面,每次半小时。连同面包桶一起放烤箱里发酵,一次发酵温度28度,...
肉松,椰蓉面包(万能面团)美味好吃的做法大全,肉松,椰蓉面包(万能面团)做法图解
12-26
用料高筋面粉250克鸡蛋1个牛奶55克水55克盐3克干酵母4克糖40克奶粉12克黄油30克椰蓉内陷椰蓉50克黄油30克糖25克鸡蛋30克肉松馅,肉松适量,沙拉酱适量肉松,椰蓉面包(万能面团)的做法除黄油外,所有面团材料都放和面机内加入黄...
万能甜面团美味好吃的做法大全,万能甜面团做法图解 如何做万能甜面团最美味
07-07
之前在某大型进口超市的面包房实习,最喜欢的就是他们的甜面包,分享下他们的甜面团配方,也属于商业配方了,配方里的面包改良剂我省略掉了。这个配方适用于任何调理包,松软好吃,第二天吃也毫不逊色,用于自己记录,希望你们也能喜...
万能面团之减脂紫薯小面包美味好吃的做法大全,万能面团之减脂紫薯小面包做法图解
07-29
嗯,最近带着家属在减肥。紫薯算是减肥期必不可少的食物之一,干吃觉得没啥趣味,所以就变着不同的法子来吃~琢磨了个面团配方,这个配方也可以把紫薯换成红薯、土豆,都可以做出好吃松软的小面包~用料黄油25克酵母4克水135克高...
花卷(面包机版)万能面团美味好吃的做法大全,花卷(面包机版)万能面团做法图解
05-02
山东妞,远嫁他乡,喜欢吃馒头,花卷,包子,喜欢吃各种面食,这个方子可以做包子,花卷,馒头,也可以烙饼,都可以的,特别松软,还有嚼劲。用料面粉750克水300克酵母7克白糖30克(可不加)盐6克(不是为了吃咸味,是为了吃起来更筋道)葱花适量油适量...
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