黑麦天然酵母面包的精选大全

第一次用天然酵母做的面包，天然酵母的量有些多，为了用掉养的太多的天然酵母。对于新手来讲还算比较简单。酵头可以酌情减量到天然酵母和面粉比1:1。第一次做偏酸了些，应该是酵母发的过度了。用料酵头黑麦天然酵母250g全...

努力练好一种面包是件挺有瘾的事尝试养了一瓶天然酵母之前尝试做的时候担心失败还添加了一点酵母今儿终于完全用了我的天然酵母我的酵母经过了这么久的打磨活力四射的状态已经不错了迷恋的是全麦？还是迷恋天然酵母？迷恋...

正宗的黑麦面包应该用黑麦酸种我还不太适应那种酸，用的T65鲁邦吃口很香不酸，挺喜欢的用料黑麦粉500克鲁邦1：1250克盐11-12克温水400-450克速酵一小丢丢酒渍无花果适量坚果适量天然酵母黑麦坚果欧包的做法除了坚果和无花...

一个减肥者的吃货之路用料高筋面粉100克黑麦粉100克天然酵母（可换成等量的波兰种）100克鸡蛋1个（约50g）水70克木糖醇15克盐3克干酵母2.5克木糖醇无油软黑麦面包（天然酵母版）的做法1、混合以上所有材料（水慢慢加），厨师机、面包机...

用料黑麦粉（第一天）100g柠檬汁100g高筋粉（第二天）50g柠檬汁50g高筋粉（第三天）100g清水100g高筋粉（第四天）100g清水100g天然酵母面包系列，天然酵母的制作的做法第一天黑麦粉（我买的黑麦自己打的粉）与柠檬汁混合（也可用清水、菠萝汁...

这个量做出来的面包很小，可以用双倍量做出一个更大的面包。用料天然酵母100%含水量30g面粉150g黑麦面粉ryeflour50g燕麦片50g水230-250g盐5-8g天然酵母黑麦燕麦面包的做法激活酵母：在天然酵母菌种里加水和面粉各30g在23...

自由姐书里的~我减半来做~稍改动~表皮烤出裂纹了，好脆~用料高筋面粉120g天然酵母（100%水粉比）60g盐3g水70g黑芝麻7g天然酵母黑芝麻面包的做法将除黑芝麻以外的原料揉至光滑，加入黑芝麻揉匀将面团放在台面上，每30分钟折叠一...

用料高筋150黑麦天然酵母100水55—60鸡蛋半个盐20糖8（喜欢甜加10）椰蓉馅椰蓉50全蛋半个黄油50炼乳20（甜度自行加减）天然酵母黑麦椰蓉面包的做法把黑麦酵母（黑麦粉和水1:1）喂养至最高，取100克除了椰蓉馅的所有材料揉成团，揉面...

法国长棍的特点在于有那么一层香脆的外皮，充满嚼劲，内里却是十分松软。这层外皮是法国长棍和普通土司最大的区别。法国人在西方人里相对苗条的原因，除了红酒就是他们的长棍面包。长棍面包的外皮因为有嚼头，让人在咀嚼时比...

来下厨房已学习一段时间了，收获真的很多，非常感谢下厨房里的每一位厨友们热心的帮助和真诚的分享。我减脂已有一个月的时间了，从3月1日开始到今天正好一个月，每天都会在锻炼后积极的准备减脂餐拍照，发到下厨房里，有了大家的...

现在的合肥室外0度，室内10度。索性没用发酵箱，全程放餐桌低温发酵，延长发酵的时间，面包的口感松软。添加核桃，面包也有了坚果香气。加了红糖和蔓越莓，更加香甜，不爱粗粮的也会觉得好吃。用料高筋面粉240g全麦30g黑麦30g天然...

天然酵母给予面包的芬芳更是普通酵母无法所比拟的，而且因为是自己喂养，所以每一次的味道还有所变化。如果是每两天喂养一次，酵母的酸味就比较淡，如果是每三天喂养一次，酵母就散发出成熟水果的甜味，制作出的面包也就比较酸一...

配方来自《烘焙新手必备的第二本书》用料天然酵母200g高筋面粉250g黑麦杂粮粉50g冷水120ml盐1/4勺天然酵母黑麦杂粮面包的做法已经喂养过的天然酵母在2-4小时内使用，这时候的活力最适合做面包将所有材料倒入钢盆中搓揉...

用料面包干酵母14g红糖1大勺普通面粉675g微温的水750ml黑麦粉500g精盐3茶匙葛缕子籽1又1/2大勺橄榄油2大勺普通面粉2大勺引子干酵母7g超细砂糖1茶匙微温的水310ml普通面粉225g天然酵母黑麦面包的做法提前三天制作酸酵...

配方来自《在家悠然自得地自制酵母面包》第63页。天然酵母和老面的制作请点这里加入了大量的黄油和砂糖，给面包带来了蓬松香甜的口感。虽然为揉面增加了难度，延长了发酵的时间，但是等待过后的美妙滋味是值得期待的.黑糖...

用料天然酵种190G高粉290G黑麦粉80G藜麦粉20G盐7G水208GB：亚麻籽30G浸泡液60G天然酵母亚麻籽黑麦藜麦欧包的做法亚麻籽提前炒香，浸泡一晚上除亚麻籽，混合所有材料揉至面团光滑有弹性然后加入亚麻籽揉匀，一发，28度90分钟分...

配方来自《在家悠然自得地自制酵母面包》第64页。天然酵母和老面的制作请点这里书中原名是叫全麦面包卷，可是我觉得这个叫面包结更贴切。全麦粉加蜂蜜的搭配让面包加倍松软，滋味香甜。因为加了蜂蜜所以一岁以下的小宝贝...

已经不记得这是养的第几瓶酵母了…【用时】15小时【模具】直径20cm的藤篮【出品】450g面包一个用料金像高筋粉150克水112克（这是我用的面粉用量）黑麦100克酸奶40克天然酵母种57克（本意是50克，不小心多了一些）盐5克无糖无油...

用料水70克鲁邦酵种20G伯爵T15070g以上为酵头凯撒琳高粉300G伯爵T150500G盐6克水600克橄榄油60ml可选择干酵母3-4克以上可以分4个包半麦半天然酵母面包的做法将酵种加水均匀打散，加入全麦粉，搅拌均匀，待发酵温度低可以想...

半磅的小面包用料喂过的天然酵种60g面粉160g黑麦面粉lightrye10g盐5g水110g黑麦天然酵母酸面包sourdoughryebread的做法把除了盐以外的所有原料放一起，形成一个很干的面团，静置一小时。一小时后抻拉折叠一圈，静置半小时...

完全使用天然酵母的黑麦甜餐包，用普通高筋粉的发泡酵头制成黑麦固体酵头，再用固体酵头揉成主面团，最后添加葡萄干，完整制作过程需要三天两夜。整个面团含水量在65%，黑麦30%。制作一个500g的长方形三明治餐包。此配方是完全...

为了做出有灵魂有风味的面包而做准备，同时这也是一个工具贴。这个是配方是在烘培学校学来的☺️，记录与分享吧。第一次闻到天然酵母液的时候，觉得好香好香，整个空间都弥漫这种甜甜的香香的味道，但是做过一次就蹲角落了😅，因为...

烤箱成功改装之后，第一次的欧包记录为了消耗剩余的橙皮丁，也加入了伯爵红茶及桂圆干用料天然酵母110克T65250高筋面粉50克水100克黑麦片50克泡黑麦片的水100克蜂蜜40克盐2克橙皮丁个桂圆干伯爵红茶欧包｜天然酵母黑麦红茶...

用料T65150克高筋粉100克黑麦粉50克龙眼蜜20克盐4克天然酵母80克水180克后加水10克龙眼干30克核桃30克100%天然酵母黑麦龙眼蜜欧包的做法D-2晚拿出冰箱中的天然酵母室温12小时D-1早挖出一部分后，喂一次天然酵母D-1晚不...

鸟枪换炮新买的海尔嫩烤箱有了它烤黑麦面包不用加盖子了欧耶和面是个麻烦事尤其对我这种力气比较小的人所以麻烦的事一次做够之后能空闲好长时间不用再做了这次烤黑麦面包的量很大三能2133（650g）四个；三能2093（370g）两个，这...