简单易学的小嶋海绵蛋糕美食做法
练习海绵蛋糕Cuoca白铁皮7寸圆模用料全蛋150g黄油26g牛奶40g水饴6g低粉100g细砂糖110g小嶋海绵蛋糕的做法-最后的面糊为何永远只到模具的一半-还是会一直磕总会成功的...
小嶋海绵草莓裸蛋糕一次成功美味好吃的做法大全，小嶋海绵草莓裸蛋糕一次成功做法图解
作为新手，选择了成功率和质量都很高的小嶋海绵，还有适合无裱花基础，又追求浪漫貌美的纠结人群。本地昌平草莓为蛋糕增色不少！！！用料全蛋4个约200g细砂糖130g水饴8g无盐黄油35g鲜牛奶53g低筋面粉133g淡奶油300g细砂糖20g水80...
水果鲜奶海绵蛋糕（小嶋版）美味好吃的做法大全，水果鲜奶海绵蛋糕（小嶋版）做法图解
这回是嗑了一次海绵，一连做了一个星期，期间和朋友讨论、研究了欢欢和兔兔的方子，到第三个的时候终于把握到了重点，高度、组织看上去可以及格了，口感细腻柔润。方子的一样，重要的是有没有感悟到手法和时机。最后为了老公生日...
蛋糕卷（基础海绵蛋糕）《跟着小嶋做烘焙》美味好吃的做法大全，蛋糕卷（基础海绵蛋糕）《跟着小嶋做烘焙》做法图解
蛋糕卷（基础海绵蛋糕）《跟着小嶋做烘焙》本食谱出自《跟着小嶋做烘焙》作者小嶋流美原作名おいしい！生地出版时间2013-7图片皆为书中截图。小岛的方子偏重于轻盈，和上一篇食谱草莓蛋糕比起来，更加富有弹性方子为30*30厘米...
「小嶋rumi」海绵蛋糕卷美味好吃的做法大全，「小嶋rumi」海绵蛋糕卷做法图解
友情提示：很多厨友反映过甜。再次提醒！这个蛋糕里用绵白糖啦！不知道什么是绵白糖你淘宝搜去！不是白砂糖啦！两种糖甜度不一样啦！最近看了很多大家的“做过”反馈，觉得成功率不算特别高。我很仔细地看了书，自认为已经把要点都通...
「小嶋rumi」经典海绵蛋糕美味好吃的做法大全，「小嶋rumi」经典海绵蛋糕做法图解
这是自己常用的杯子蛋糕配方，容易上手做成功，口味也不错。感谢前辈们的分享！原方在这里：用料全蛋150g砂糖110g水饴6g低筋粉100g黄油26g牛奶40g【小嶋rumi】经典海绵蛋糕的做法水饴放进耐热容器，表面用保鲜膜盖上，隔水使之变...
小嶋老师：颠覆的海绵蛋糕美味好吃的做法大全，小嶋老师：颠覆的海绵蛋糕做法图解
在日本期间，探了很多大师的店，还到小嶋老师的蛋糕教室跟她学做了海绵和戚风蛋糕。老师做的海绵蛋糕，质地和口感颠覆了我以往对海绵蛋糕的偏见，这款蛋糕充满了空气感，充满了弹性，跟以往所见所学完全不一样。在小嶋老师位于东...
12连原味小嶋海绵蛋糕 蓝莓爆浆蛋糕美味好吃的做法大全，12连原味小嶋海绵蛋糕 蓝莓爆浆蛋糕做法图解
这个方子是小嶋的海绵蛋糕，我减了一点点糖，不能再减了，糖是起保湿作用的，减太多会偏干哦，做的好的话这个糖量不会很甜的蓝莓的加入也让整个蛋糕的甜度有所下降特别赞！用料低粉132g鸡蛋带壳5-6个260g蜂蜜/水饴8g白砂糖100g黄...
小嶋做法减糖6寸海绵蛋糕美味好吃的做法大全，小嶋做法减糖6寸海绵蛋糕做法图解
给自己的备忘录。7丁的配方基础上加了水饴，小嶋的做法。比小嶋的配方减了1/3的糖。用料鸡蛋3个低筋面粉60克细砂糖60克黄油20克牛奶30克水饴5克小嶋做法减糖6寸海绵蛋糕的做法称量所有原料：低筋粉过筛三次放在袋中备用...
松软可口的小嶋海绵蛋糕美味好吃的做法大全，松软可口的小嶋海绵蛋糕做法图解
一直以为戚风做完美了烘焙生涯算开启了，谁知海绵蛋糕也是一座需要功夫才攻打下来的城池。提起海绵蛋糕，小嶋老师总是让人膜拜的先锋。学过手把手的小嶋手势，先前还是云里雾里的，后来仔细观看了视频，自己满满的也就掌握了。...
翻糖海绵蛋糕（小嶋老师改良版）美味好吃的做法大全，翻糖海绵蛋糕（小嶋老师改良版）做法图解
海绵杯子蛋糕的配方是小嶋老师的，我不喜欢黄油的油腻改为色拉油，原配方110克细砂糖我改为85克，因为怕甜。水饴又叫水麦芽，淘宝上可以购得一瓶700克大约18元，加水饴是为了蛋糕的口感更润棉，没有的话可以用麦芽糖或者蜂蜜代替...
小嶋老师经典 | 海绵蛋糕美味好吃的做法大全，小嶋老师经典 | 海绵蛋糕做法图解
从刚开始接触烘焙到现在，也接近两年时间了。在这个过程中，我渐渐发现身边很多朋友也开始接触烘焙了。每次在朋友圈分享食物的时候，总会有勤劳的小伙伴问我具体的做法，也会有人和我私聊一些烘焙过程中遇到的问题。所以做这...
全蛋海绵蛋糕(减糖小嶋2-3-4蛋)美味好吃的做法大全，全蛋海绵蛋糕(减糖小嶋2-3-4蛋)做法图解
全蛋海绵蛋糕(减糖小嶋版)2蛋6寸3蛋7寸4蛋8寸用料鸡蛋2个-3个-4个细砂糖65g-85g-110g水饴5g-6g-8g低筋粉75g-100g-133黄油19g-26g-35g牛奶29g-40g-53g全蛋海绵蛋糕(减糖小嶋2-3-4蛋)的做法鸡蛋先打散，放入砂糖,水饴提...
基础海绵蛋糕（小嶋配方）美味好吃的做法大全，基础海绵蛋糕（小嶋配方）做法图解
海绵蛋糕（16厘米圆模）关于模具：我用过三能戚风模、慕斯圈、下图的钢模、不粘模，都可以烤海绵蛋糕，垫油纸哦！材料：全蛋135g、砂糖100g、水饴5g、低筋粉90g、黄油23g、牛奶36g准备工作：基础海绵蛋糕（小嶋配方）附制作过程视频模子...
小嶋老师的海绵蛋糕美味好吃的做法大全，小嶋老师的海绵蛋糕做法图解
这款海绵蛋糕蓬松、细腻，散发着浓郁的鸡蛋芳香，是小嶋老师的经典之作最适合用来做裱花蛋糕，叠个几层都没有问题；尤其是刷上糖酒液，夹上草莓奶油以后，更是入口即化，美味异常。…………………………………………………我做的是...
小嶋海绵美味好吃的做法大全，小嶋海绵做法图解 如何做小嶋海绵最美味
如果问我海绵蛋糕和戚风蛋糕更爱那个，我一定会选择海绵蛋糕，相对于戚风的单调口感，海绵蛋糕才是我的真爱~而且成功的海绵蛋糕绝对比戚风蛋糕好吃，这个是肯定的！今日就来分享一下我做海绵蛋糕的一下心得~海绵蛋糕通常有2种...
小嶋老师的经典海绵蛋糕美味好吃的做法大全，小嶋老师的经典海绵蛋糕做法图解
相比较戚风蛋糕而言我更喜欢海绵蛋糕🍰口感会更绵密一些，而且口味也更香浓~~回味无穷的那种~~用料鸡蛋150g左右白砂糖90克炼乳/水怡6牛奶40克黄油26克低筋面粉100克香草精2滴小嶋老师的经典海绵蛋糕的做法1.牛奶➕黄油...
草莓蛋糕（基础海绵蛋糕）《跟着小嶋做烘焙》美味好吃的做法大全，草莓蛋糕（基础海绵蛋糕）《跟着小嶋做烘焙》做法图解
本食谱出自《跟着小嶋做烘焙》作者小嶋流美原作名おいしい！生地出版时间2013-7图片皆为书中截图。这是款全蛋打发的海绵蛋糕。砂糖用量不同，蛋液打发出泡的程度也会有所不同。砂糖用量大，会减缓打发速度，但也会增加气泡的...
「小嶋比司吉」轻盈无油分蛋海绵蛋糕美味好吃的做法大全，「小嶋比司吉」轻盈无油分蛋海绵蛋糕做法图解
biscuit这个词，最早是为远征或长途航海所作保存性高的干面包。bis（再一次）和cuit（烤）形成了饼干的词源“烤过两次的面包”。直至如今，biscuit在英文中意思是饼干，但在法语中指的是柔软的分蛋海绵蛋糕。海绵蛋糕起源于十五世...
蛋糕甜品31：可可海绵蛋糕（小嶋）美味好吃的做法大全，蛋糕甜品31：可可海绵蛋糕（小嶋）做法图解
小嶋方。已减糖。蛋糕体无油，液体是牛奶。半份，15x25cm盘。后面数值为一份量，适合28x28盘。用料鸡蛋2个/4个（230克带壳重）细砂糖40克（已减量）/75克低粉18克/35克可可粉17克/35克牛奶20克/40克【奶油馅】奶油100克/150克糖5克...
蛋卷 - (小嶋全蛋海绵）美味好吃的做法大全，蛋卷 - (小嶋全蛋海绵）做法图解
方便查阅。图片内容摘自📖。180°C14.5分钟（自测）。or,175度16-17分钟用料1，打发全蛋（全蛋液）163克（细砂糖）75克（水怡）10克2，加入：（过筛低粉）62克3，加入：（50°C牛奶）26克4，装饰whippingcream45%145克牛奶5克细砂糖8克蛋卷-(小嶋全蛋海绵...
全蛋海绵蛋糕<小嶋ルミ>美味好吃的做法大全，全蛋海绵蛋糕<小嶋ルミ>做法图解
海绵蛋糕对做烘焙的我们来说是个经久不息的话题,很多烘焙达人都说海绵和戚风是烘焙的基础必修课,戚风我还没成功过,海绵这是第二次做,感觉老师的这个方子真的超好用,一试就能成功.很多人都觉得这个方子甜,可是我觉得...
小嶋老师亲授海绵蛋糕美味好吃的做法大全，小嶋老师亲授海绵蛋糕做法图解
机缘巧合吧，本来只是单纯地去探个店，居然就碰到了小嶋老师本尊，在我软磨硬泡之下，争取来了一个学习的机会。15cm固底海绵蛋糕模用料蛋糕体：全蛋95克细砂糖70克水饴4克低筋面粉63克黄油16克牛奶25克装饰：凤梨🍍1/3个约0.7CM...
爱心奶油海绵蛋糕附视频（小嶋）美味好吃的做法大全，爱心奶油海绵蛋糕附视频（小嶋）做法图解
海绵蛋糕跟戚风蛋糕可以说是两大蛋糕类别，都非常适合做奶油蛋糕，戚风相对更加柔软轻盈，海绵口感则更加细腻，个人感觉海绵难度更大，这个分蛋海绵相对容易些，因为海绵蛋糕使用了黄油所以吃起来奶香味比较浓郁，蛋糕体也比较扎实...
小嶋经典海绵蛋糕—玛捷斯版美味好吃的做法大全，小嶋经典海绵蛋糕—玛捷斯版做法图解
用料鸡蛋（常温）3个（150-180克）低筋面粉100克细砂糖100克牛奶40克黄油36克水饴（或蜂蜜）8克小嶋经典海绵蛋糕—玛捷斯版的做法点开大图点开大图点开大图点开大图点开大图点开大图点开大图点开大图点开大图放入预热好的烤箱中...