做戚风蛋糕怕塌陷学会这个方子的精选大全

要说公众号询问最多的美食，戚风蛋糕一定榜上有名，特别是对于购买过光波炉的朋友来说，戚风蛋糕绝对是必做食谱之一！今天分享一个戚风蛋糕的创新版本——肉松火腿戚风，因为有满满的馅料，所以不容易出现塌陷之类的问题，成功率提...

家里的小孩子爱吃蛋糕，所以经常做。这个教程配方很简单，容易上手。我做的是6寸的量。用料低筋面粉55克玉米淀粉10克玉米油40克纯牛奶45克鸡蛋3个白糖45克柠檬汁3滴零失败，不会塌陷的戚风蛋糕教程的做法鸡蛋把蛋黄蛋清分...

用料鸡蛋5个低筋面粉100克玉米油75克牛奶75克白醋10克细砂糖60克（如果蛋白打发掌握的很好，糖还可以再减10克）8寸戚风蛋糕（不塌陷）的做法蛋白和蛋黄分离，重点无油无水的盆子蛋黄，重点无油无水的盆子玉米油75克，牛奶75克，低筋面...

还是喜欢做八寸滴家里人也爱吃戚风细腻柔软香甜我喜欢用德运高钙奶粉取代牛奶做出来更好吃用料鸡蛋5只蛋白糖60克蛋黄糖20克玉米油60克奶粉冲泡好60克蛋白里的白醋或是新鲜柠檬汁3克低筋面粉85克戚风蛋糕不塌陷八寸的...

这几天在读毛姆的半自传体小说《人性的枷锁》，主人公菲力普和作者都是在十岁的时候失去双亲，被送到当牧师的伯伯家寄养。菲力普的伯母没有孩子，对他一直怀着一种小心翼翼的爱。他们第一次见面的时候，伯母已经五十岁了，身材...

口感很湿润，味道也很清淡的纸杯戚风用料中号纸杯12个蛋糕底低筋面粉100g蛋清6个蛋黄3个白砂糖40g（加入蛋清中）白砂糖15g（加入蛋黄中）牛奶100g葵花籽油75g泡打粉1小勺炼乳适量装饰蓝风车奶油500g食用色素适量奶油戚风纸杯蛋...

8寸用料，此配方只是作自己记录用用料鸡蛋5个大鸡蛋低筋面粉80克细砂糖80克玉米油50克牛奶50克柠檬汁几滴超软不塌陷戚风蛋糕的做法准备好材料，蛋清蛋黄分离玉米油与牛奶混合均匀，加入蛋黄中，搅匀，加入面粉翻拌均匀蛋清中加...

不会塌的戚风蛋糕配方用料配方配方不会塌的戚风蛋糕配方的做法配方配方小贴士戚风蛋糕配方分享...

以前做戚风蛋糕不知道被气疯了多少次😂，也不知道经过了多少次的失败，现在终于可以为所欲为的做各种戚风蛋糕了！并且做的不塌不陷不开裂🤗以此写个食谱做个记录与大家分享一下！用料鸡蛋3个(带皮55至60克左右)细砂糖45克牛...

。。。用料低筋面粉90克细砂糖60克（蛋黄20克+蛋白40克）玉米油40克纯牛奶60克可可粉5克鸡蛋5个白醋/柠檬汁4-5滴8寸戚风蛋糕不塌陷的做法准备材料准备两个干净的盆子，必须无油无水，蛋黄蛋白分离，。蛋白先放速冻。蛋黄中依次...

用料6寸（烤150度40分钟）玉米油28克低筋面粉65克鸡蛋3个纯牛奶40克细砂糖45克（蛋黄12克➕蛋白34克）柠檬汁或白醋（没有可以不放）3滴6寸戚风蛋糕不塌陷的做法如上材料先准备好准备两个干净的盆子，必须无油无水，一丁点都不能有，蛋...

因为步骤比较简略，适合对戚风操作较了解的朋友用料葵花籽油40克水70克低筋面粉80克鸡蛋4个糖70克柠檬3-5滴（或塔塔粉2.5克）不塌陷不缩腰戚风蛋糕的做法1.准备无水无油盆（装蛋清），分离蛋清和蛋黄。2.水和油搅拌乳化，加入过筛...

初次接触烘焙从第一个戚风杯子蛋糕开始，但是不管在烤箱中蓬发多么漂亮的杯子蛋糕，出炉后都会回缩变的很难看，完全不符合外貌协会的我的审美观。偶然机会看到了AP兔斯基的方子，试了一下真的很好，烤出的杯子蛋糕果然很漂亮。...

用料柠檬汁可用可不用鸡蛋，牛奶/鲜奶，油，白糖，低筋粉不会塌陷的戚风蛋糕的做法之前尝试过很多做法，不管是百度还是下厨房还是烘焙达人，做的戚风蛋糕都是严格按照规格取料但是每次都会出现出了烤箱就塌陷严重，中间湿湿的，后来...

在做戚风之前，在下厨房上看了无数个菜谱，发现很多厨友都出现过戚风蛋糕出炉后回缩塌陷的现象，看到最多的问题就是：“我的蛋糕明明在炉内蓬发的很好，可是一拿出来就回缩了”、“我的蛋糕出炉后塌陷的很厉害，做了很多次还是不...

用料鸡蛋3-4个（连壳重约200克）细砂糖20克（放蛋黄里的）细纱糖50克（打蛋清用）水（也可以用牛奶）30克油30克低筋面粉50克戚风纸杯蛋糕，6寸蛋糕胚，不塌陷配方的做法把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，注意，我做的是两份的量在蛋黄里加20克细纱糖，...

自从家里多了两个小屁孩，每天都嚷嚷着要吃小蛋糕，哈哈，所以就干起这活啦，家里有小朋友的一定要试试哦，材料简单还容易用料鸡蛋4个低粉55克细砂糖45克玉米油35克柠檬汁几滴牛奶15克不塌陷的小戚风小蛋糕的做法首先是一个材...

为了给家人做生日蛋糕开始学做戚风蛋糕的，做了好多次了，这个配方百分百成功，你也可以试试哦，我这个配方是8寸的用料鸡蛋6个玉米油70克牛奶60克低筋面粉100克细砂糖80克柠檬汁5滴玉米淀粉15克不塌陷不回缩的戚风蛋糕的做法...

戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是最受欢迎的蛋糕之一。今天给大家分享我的戚风配方，这么些年一直没换过，也没失败过哦！用料低筋面粉50克鸡蛋3个细砂糖（蛋白）30克细砂糖（蛋黄）20克玉米油25克牛奶25克超...

最近这些天群里很多朋友都在和戚风蛋糕“死磕”，听到最多的问题就是：“我的蛋糕明明在炉内蓬发的很好，可是一拿出来就回缩了”、“我的蛋糕出炉后塌陷的很厉害功”最近这些天群里很多朋友都在和戚风蛋糕“死磕”，听到最多...

无塌陷版6寸戚风蛋糕，少油，少糖，夹了葡萄干，味道刚刚杠杠滴~~！用料低筋面粉43克玉米油20克牛奶20克鸡蛋3个细砂糖40克（30克蛋清，10克蛋黄）葡萄干适量无塌陷版6寸戚风蛋糕的做法所有材料分别称好，蛋白蛋黄分离。取蛋黄，加入10克...

早上起的早，做个蛋糕不塌陷，不回缩，真心好吃热量低，25分钟就能做完一天更新两个，我是不是好良心hhh用料鸡蛋3个玉米油30克牛奶40克细砂糖35克低筋面粉60克🤣不塌陷——戚风蛋糕🧁（六寸）的做法材料准备好玉米油加热，然后面粉倒...

用料鸡蛋3个低筋面粉55克可可粉12克牛奶50克玉米油45克糖50克可可戚风纸杯蛋糕（不塌陷）的做法玉米油小火加热至出现纹路，倒入可可粉中混合牛奶加入蛋黄，筛入低粉蛋白打发至干性发泡混合，265华氏35分钟...

给大家分享一下我做这个的方法，和其他方子细节不太一样，但是每次都很成功，还很简单。做这个纸杯戚风蛋糕的量是8寸戚风的。之前做了七八次戚风蛋糕，不是塌陷，就是中间黏黏的，每一步做的都是小心翼翼的，还是做不成功。在网上...

6寸加高戚风蛋糕用料鸡蛋3个低筋面粉50克玉米油35克牛奶40克细砂糖60克玉米淀粉5克不回缩不塌陷的戚风蛋糕的做法分离蛋清蛋黄，蛋清的盆中无油无水，蛋清分好放冰箱一会。先处理蛋黄糊。蛋黄/油/牛奶进行乳化作业。然后...