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黄金蛋糕妃娟的精选大全
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黄金蛋糕妃娟的精选大全
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简单易学的黄金蛋糕(妃娟)美食做法
08-05
据说是妃娟排名第二的一款蛋糕奥!妃娟的蛋糕最得人心的一点就是不加任何添加剂。不过她的方子我感觉糖量都很大。看起来简单吃起来好吃,实际操作起来很有挑战的的一种蛋糕。第一次尝试,最后的挤蛋黄液的步骤还好,用筷子就...
浓情布朗尼蛋糕(妃娟大神的配方)美味好吃的做法大全,浓情布朗尼蛋糕(妃娟大神的配方)做法图解
12-28
这是我按照妃娟大神的书《美味糕点新主张》做的,基本上是零难度,但大神就是大神,方子做出来,也不知道是哪一点的原因,味道超级好。用料无盐黄油100克苦甜巧克力(我用的是德菲丝的)120克全蛋110克蛋黄40克细砂糖100克君度酒(没...
简单易学的妃娟可可黄金蛋糕美食做法
04-06
妃娟的一个可可黄金蛋糕糕方子,可做6寸圆模2个,8寸圆模一个,小杯子蛋糕15-18个用料A#牛奶60g黄油65gB#可可粉22.5g低粉50gC#蛋黄5个全蛋1个朗姆酒15mlD#蛋白5个细砂糖100g妃娟可可黄金蛋糕的做法A料煮至65度以上,加入B搅...
轻芝士蛋糕 无面粉版(妃娟)美味好吃的做法大全,轻芝士蛋糕 无面粉版(妃娟)做法图解
08-27
已经是轻芝士蛋糕中的首选,保留菜谱,香滑细腻,来自娟妃,根据自己的口味减了糖,自己建个菜谱方便查找用料A奶油芝士220-250g150gA淡奶油50g30gA黄油80g48gA牛奶100g60gB玉米淀粉25g15gB牛奶50g30g蛋黄138g82g蛋白150g90g玉...
100%中种妃娟吐司美味好吃的做法大全,100%中种妃娟吐司做法图解
10-05
妃娟老师的配方,2个450g吐司模具用料中种【面团A】面粉(金像)500克酵母(燕子牌)3克蛋白35克淡奶油140克牛奶150克黄油10克主面团蛋白40克糖70克奶粉30克酵母2克黄油10克100%中种妃娟吐司的做法中种面团里的所有材料放进厨...
低脂豆腐蛋糕(妃娟方)美味好吃的做法大全,低脂豆腐蛋糕(妃娟方)做法图解
09-29
白白净净的豆腐蛋糕,内容也如其长相,货真价实,用了豆腐和豆浆制作,没有使用蛋黄,油脂也比较少,很清爽~蛋糕体细嫩湿润,并没有豆腥味儿!乃们可以配合光神的凹蛋糕共同制作,这样蛋白蛋黄就各有去处袅~方子来自妃娟。我用了60%的...
巧克力秒杀蛋糕(妃娟的方子)美味好吃的做法大全,巧克力秒杀蛋糕(妃娟的方子)做法图解
09-10
高大上的用料,美妙的口感,的确秒杀8岁到80岁的吃货。为了不用每次都翻书,今天做个搬运工。用料鸡蛋5只油50克奶80克可可粉15克苦甜巧克力100克糖120克低粉75克巧克力秒杀蛋糕(妃娟的方子)的做法如图,想偷懒一步完成的童鞋奶...
中种北海道(妃娟方)美味好吃的做法大全,中种北海道(妃娟方)做法图解
12-06
用料中种:高粉250g(塞北雪)白砂糖:7.5g酵母:1.5g奶:85g(室温)鲜奶油:70g(冰)蛋白:25.5g黄油:5g主面:蛋白:20g白砂糖:37.5g盐:3g酵母:1.4g奶粉:15g黄油:5g中种北海道(妃娟方)的做法酵母+牛奶+鲜奶油静置,与中种干性材料混合,加蛋白,单手太极成团...
薛妃娟的巧克力秒杀蛋糕美味好吃的做法大全,薛妃娟的巧克力秒杀蛋糕做法图解
01-23
自用,无淋酱,减糖了很苦。配方是2个6寸,可用纸杯。用料色拉油50克牛奶80克可可粉15克75%黑巧100克蛋黄90克左右蛋白180克左右糖70克低粉75克薛妃娟的巧克力秒杀蛋糕的做法原版材料秤好所有材料,大瓷碗放微波炉,翻拌需换大打...
淑娟的蛋糕美味好吃的做法大全,淑娟的蛋糕做法图解 如何做淑娟的蛋糕最美味
09-11
淑娟的蛋糕用料鸡蛋4只(带壳70克)牛奶40ml玉米油40ml面粉65g白醋几滴玉米淀粉5g(加蛋白里)淑娟的蛋糕的做法3个蛋,就放30ml牛奶,30克油,55g面粉110烤20分钟,150左右烤20分钟,最后10分钟用180烤完拿出来再震几次,然后倒扣,凉了...
分蛋奶油纸杯蛋糕(妃娟的配方)美味好吃的做法大全,分蛋奶油纸杯蛋糕(妃娟的配方)做法图解
12-08
出自妃娟大神的《美味糕点新主张》,分蛋的打法,比一般的磅蛋糕更细腻,而且成功率也高用料蛋黄120克糖粉65克蛋白120克糖65克低粉120克黄油(无盐)120克分蛋奶油纸杯蛋糕(妃娟的配方)的做法将低粉过筛,黄油软化。蛋黄与蛋白分开...
「不加SP长崎蛋糕」----妃娟美味好吃的做法大全,「不加SP长崎蛋糕」----妃娟做法图解
12-09
原文:29*19*8cm木框模用料A鸡蛋375gA蛋黄2个A细砂糖400gB麦芽65gB蜂蜜5gB水15gC低粉330gD温牛奶50gD奶油55g【不加SP长崎蛋糕】----妃娟的做法A材料打发,加入B(B材料混合隔水加温到40度)搅匀筛入低粉拌匀加入温牛奶和溶...
百香果轻乳酪蛋糕(妃娟版)美味好吃的做法大全,百香果轻乳酪蛋糕(妃娟版)做法图解
10-31
这是原味轻乳酪蛋糕的延伸,清香的气息与口感,保证味觉完全被唤醒。吃腻了厚重的奶油蛋糕,试试这个吧,轻盈绵密细致是这款蛋糕的特色。(方子中为2个椭圆形模具的量)用料奶油奶酪200g百香果汁90g(4只沥汁)水或牛奶或橙汁90g低...
像糖果一样漂亮的薛妃娟版的莱明顿小蛋糕美味好吃的做法大全,像糖果一样漂亮的薛妃娟版的莱明顿小蛋糕做法图解
09-17
喜欢薛妃娟的方子,很少用到添加剂,成功率非常高,口味很棒。这款小蛋糕适合出游的时候吃,最好冷藏一晚,口感更佳。用料1.全蛋蛋糕材料:鲜奶油30g无盐黄油30g全蛋275g蛋黄40g糖100g低粉150g2.巧克力酱材料:鲜奶油120g鲜奶40g巧...
100%中种吐司~妃娟美味好吃的做法大全,100%中种吐司~妃娟做法图解
05-14
自用记录~用料中种面团100%高筋面粉500克蛋白1个(60克左右的鸡蛋)牛奶150克淡奶油140克植物油10克白砂糖20克干酵母3克主面团😋蛋白1个(60克左右的鸡蛋)白砂糖70克盐5克干酵母3克植物油15克100%中种吐司~妃娟的做法100%中种...
像蛋糕一样的面包——妃娟北海道巨蛋面包(100%中种法)美味好吃的做法大全,像蛋糕一样的面包——妃娟北海道巨蛋面包(100%中种法)做法图解
06-28
O(∩_∩)O~一直很想做巨蛋面包,找来妃娟老师的方子上手,妃娟老师的方子还是一如既往的靠谱~而且中种法更能保证面包的组织和口感!收藏!巨蛋面包一般来说里面柔性材料偏多,比如蛋黄、淡奶油这些!所以面包口感和组织很像蛋糕,...
妃娟老师的香橙戚风蛋糕美味好吃的做法大全,妃娟老师的香橙戚风蛋糕做法图解
09-04
方子出自美味糕点新主张,有改动。18cm中空模一个用料A带果肉的橙汁60g色拉油32g君度酒(可换成等量橙汁)12g低筋面粉80g蛋黄80gB蛋白192g细砂糖96g妃娟老师的香橙戚风蛋糕的做法橙汁、色拉油、君度酒混合均匀筛入低筋面粉...
戚风蛋糕(妃娟老师改良版)美味好吃的做法大全,戚风蛋糕(妃娟老师改良版)做法图解
10-30
原方是妃娟老师的拜拜蛋糕的方子,根据自己的做法稍作改动,做出来更Q弹很多人说,戚风,那么简单,有必要学嘛!只想说,越是简单的东西,越是经典,越是难掌握。好的方子和材料,加上手法,才能做出完美的蛋糕!这个方子的分量是2个6寸的量,...
妃娟的100%中种吐司美味好吃的做法大全,妃娟的100%中种吐司做法图解
06-13
用料高筋面粉500克砂糖15克酵母3克牛奶320克蛋白36克黄油10克以上为种面团蛋白40克糖75克盐6克酵母2克奶粉30克黄油10克妃娟的100%中种吐司的做法中种发酵2.5-3小时后和种面团一起揉到扩展+盐+油揉到完全松弛15-30分...
草莓生乳酪蛋糕(妃娟版)美味好吃的做法大全,草莓生乳酪蛋糕(妃娟版)做法图解
10-23
层次丰富,味道清新的一款蛋糕,不是我自卖自夸,吃第一口的时候真的小惊艳了,新鲜草莓裹挟着春风迎面扑来,果冻层q嫩的口感、草莓乳酪层的入口即化、可可海绵蛋糕的醇厚软绵,呀,妃娟老师我真的要爱上你了!妃娟老师书上原本的名...
妃娟老师的抹茶荞麦戚风蛋糕(后蛋法)美味好吃的做法大全,妃娟老师的抹茶荞麦戚风蛋糕(后蛋法)做法图解
08-26
妃娟老师的方子不用多说啦!全部都是很软绵的哦!!方子能做1个14cm加高中空模或者15cm普通中空模用料抹茶粉7.5g热水70g无味植物油20g低筋面粉35g荞麦粉25g蛋黄3个朗姆酒4g蛋白3个细砂糖62.5g妃娟老师的抹茶荞麦戚风蛋糕(后...
妃娟老师的香蕉黑芝麻戚风蛋糕-超松软超香美味好吃的做法大全,妃娟老师的香蕉黑芝麻戚风蛋糕-超松软超香做法图解
09-06
从鼎鼎大名的“100%中种法北海道吐司”知道了妃娟老师,于是买了她的书《美味糕点新主张》,可惜的是里面没有面包。不过妃娟老师的方子真是全部全部超级超级软绵的!!!!我做了很多戚风配方,觉的还是妃娟老师的配方最软绵最好吃...
超熟牛奶吐司-妃娟美味好吃的做法大全,超熟牛奶吐司-妃娟做法图解
05-27
接近80小时制作的美味-非常适合上班族烫种-24小时中种-48小时实际制作4小时建议制作时间:1、周二下班揉好烫种放冰箱保鲜层2、周三下班揉好中种放冰箱保鲜层3、周五下班7:30开始制作面包,预计11点烤制结束如果你选择做...
妃娟巧克力戚风蛋糕杯美味好吃的做法大全,妃娟巧克力戚风蛋糕杯做法图解
07-13
这款蛋糕配方来自于妃娟老师她的面包是我的最爱,百吃不厌。她的蛋糕呢,做过几种,比较经典的如拜拜蛋糕,非常细腻柔软好吃。这个蛋糕里我用了法芙娜的可可粉和瑞士莲的70%黑巧克力在制作的过程中就被浓浓巧克力香味所陶醉...
像蛋糕一样的面包—妃娟北海道巨蛋面包美味好吃的做法大全,像蛋糕一样的面包—妃娟北海道巨蛋面包做法图解
06-08
周末的日子~下着雨~我喜欢在家里烤点吃的,太久没做面包,吃腻了蛋糕,想用来当早餐,于是就有了这个~用料中种面团高粉200克蛋黄一个低粉50克酵母2克糖7.5克奶油60克牛奶80克黄油5克主面团鸡蛋1只糖50克盐2.5克酵母1克奶粉15克...
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